5、有效降低胆固醇 。象拔蚌中所含的蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的功效，经常食用，能有效的减少血液中的恶性胆固醇，增加良性胆固醇，从而可以预防因胆固醇含量高所引起的疾病 。
6、能够有效的预防缺铁性贫血。铁是我们人体内不可缺少的一种营养元素，象拔蚌的血合中含有丰富的铁质和维生素b12，该营养元素非常容易被人体消化吸收 。经常食用，能够补充铁分，预防贫血，并能作为贫血的辅助治疗食品 。
7、有助于人体的新陈代谢 。是成长期儿童食品的理想选择，大家都知道，人体的骨骼、肌肉、毛发、皮肤、血液等人体组织都离不开蛋白质 。象拔蚌所含的蛋白质有肉类蛋白质所无法比拟的功效，是儿童自然成长的更佳营养品 。
8、提供人体所必需的氨基酸 。象拔蚌蛋白质中含有丰富的氨基酸，食用象拔蚌既可以享受美食，同时又可以通过非药物手段来补充氨基酸的成分，有助于身体健康 。
象拔蚌的选购 ***
1.壳有光泽，鼻子长但不要太粗
挑选象拔蚌也有讲究，要选胆较小，壳较有光泽的 。而鼻子越长的则越好，但不要太粗，若是太粗必是吸水过多所致 。
2.新鲜刺身能看到金黄脂肪和纹路
挑选时，要看象拔蚌的壳能否有力地闭上，再看切片的颜色 。一片象拔蚌刺身，能看到金黄色的脂肪与收缩的纹路就算比较新鲜，但如果是既灰白又软绵的则不好 。
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4象拔蚌好用么？怎么用？好用 。
可以做象拔蚌粥 。具体做法如下：
准备材料：象拔蚌 1只，米 100克，鸡汁 5克，盐 3克，姜末 5克，葱花，水 1500克 。
1、象拔蚌宰杀洗净 。
2、将象拔蚌的肚子部分切下，切成薄片 。
3、米放入锅中加水熬一个半小时熬成粥 。
4、蚌片、姜末、鸡汁、盐加入煮5分钟即可 。
象拔蚌（学名：Panopea abrupta）：生物名称是太平洋潜泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤，海产商品名称“象拔蚌” 。象拔蚌是已知更大的钻穴双壳类动物，壳长约18-23厘米，水管可伸展1.3米，不能缩入壳内，体重连壳可达3.6公斤，是蛤属的大型贝类 。主要分布在美国、加拿大东海岸。
象拔蚌肉质鲜美，营养丰富，在餐饮业中属高档消费品 。
贝壳薄而脆，两壳小，通常相等，壳面前端有锯齿状的齿，背壳的背、腹及后端有副壳，水管极发达，粗状水管不能完全缩入壳内，留在壳外的部分有的长达10余厘米，形如象鼻，故名象拔蚌 。
以上内容参考：象拔蚌（海产品）_百度百科
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