米酒加水二次发酵方法 米酒加水的二次发酵方法
米酒亦即醪槽儿 ， 它是用米饭和甜酒曲混合 ， 保温一定时间制成的 。其中起主要作用的是甜酒曲中的根霉和酵母两种微生物 。根霉是藻菌纲、毛霉目、毛霉科的一属 ， 它能产生糖化酶 ， 将淀粉水解为葡萄糖 。
米酒加水二次发酵方法 米酒加水的二次发酵方法
荼白米酒就是采用糯米酿制 ， 加入天然的菊花泡制 ， 酒香夹杂着花香 ， 纯手工酿造 ， 不但口感好 ， 而且香味十足 ， 长期喝米酒还能美容 ， 促进食欲 。
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