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明火粥：全程以猛火煮粥，并且在这个过程中是敞着锅盖的 。就这样一直持续大约三个多小时的时间，全程沸腾，一直把粥里的米油逼出来，这就是一碗成功的明火粥 。
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此时，再配上一份清爽的小咸菜，浑身的细胞仿佛都要被激发出来了，瞬时间舒服到心里 。
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这就是广东的粥，它有着一种特殊的魅力，不由自主地吸引着我们 。任何食材交融到这碗粥里，都变得朴实而又不简单，极具烟火气息 。
【稀饭什么意思 电饭煲上的稀饭什么意思】此时此刻，你理解粥的真正含义了吗？“粥”不等于“稀饭”！
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