用料
步骤
1.将水和面粉都放到面盆里，和成光滑的面团 。待用 。
2.肉剁碎后，加入香油、料酒、酱油、蚝油、葱姜末拌匀 。
3.鸡蛋打散炒熟，剁成末 。虾去虾线剁碎 。发好的香菇切成末 。
4.韭菜洗净、稍微晾干，切碎 。
5.将3、4，加到肉馅中，加适量的盐、糖、鸡精 。就是美味的馅料了 。
6.将面团搓成长条，切成小块，大约10克左右的面剂，擀成圆形 。取适量的馅料，包成元宝形状 。
7.煮锅加水，煮开，下饺子 。煮到饺子飘起来，加一点冷水，再次沸腾时就熟了 。从饺子飘在水面开始计时大约3～5分钟 。
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