其次,日本西瓜之所以那么贵,这与他们土壤上的投入也有着直接的关系 。比如仅从肥料一项来看,培育西瓜就需要大量的磷酸肥,而且年初的时候,还要早早地给土地撒马粪、牛粪,在接下来的西瓜种植期间,还要继续追肥 。因此,从培育土壤到西瓜成熟,仅就肥料一项也是费用不菲,这也是造成日本西瓜价格高企不下的原因之一 。
第三,日本瓜农并不满足于每年种植相同品种的西瓜,而是不断挑战新品种,因此就需要不断地给西瓜嫁接、种植 。当然,在培育新品种的过程中,还要尝试改变土质、试用不同的肥料的技术革新等,以便嫁接出更受消费者欢迎的西瓜 。据说仅仅开发一个西瓜新品种,就需要七八千个西瓜的牺牲 。而且,为了保证西瓜质量,在等到西瓜苗结出了三个左右的小西瓜后,瓜农只会留下一个更好的西瓜,其余的都会毫不犹豫地摘掉,以让留下的唯一的西瓜吸收所有营养成分,最终保证西瓜大而且甜 。试想,这样的成本、技术投入,西瓜不贵就怪了 。
最后,还有一个因素在左右或者说激励着瓜农们不停地努力,那就是日本人的嘴之叼 。据调查,日本人买瓜选瓜主要看瓜的个头和甜度,日本西瓜在出货时都要标明“甜度”的,而且甜度要达到11~14的才算合格 。在这样的挑剔下,就形成了日本西瓜上市时的严格基准,那就是出货的西瓜不仅要个大皮薄心红,而且甜度甚至都要渗透到瓜皮上去才算合格的好瓜 。
而日本瓜农们为了保证自己的品牌,在摘瓜时还要挑选一部分瓜切开以确认瓜里的空洞程度、瓜皮厚度和测量西瓜的甜度,如果不符合要求,则毫不犹豫地处分掉,或者即使推向超市,也会在销售时标明瓜有可能有空洞等等,自然这类瓜的价格基本也就只能卖到好瓜的一半左右 。如此精挑细选,剩下的自然都几乎是精品了,而精品的代名词不就是贵么?
此外,瓜农还要承担比如连绵长雨之类的天灾风险,如果雨下个不停,西瓜就会腐烂掉了,那么,瓜农的所有辛苦就都化为零了,也因此,有着这些风险存在,也是日本西瓜价格难以降下的原因之一 。
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