鱼类的脂肪含量相对于猪肉、牛肉等红肉来说较低 ， 且多为不饱和脂肪酸 。
为了让小宝宝的营养摄入更为均衡 ， 在平时的辅食添加当中 ， 鱼肉应该时不时出现在宝宝的餐单里 。
不过很多妈妈说三文鱼、鳕鱼不好买 ， 这次我特意使用了最常见的鲈鱼 。
教大家做一个可爱Q弹的小鱼饼 ， 只要按照文章里的操作方式 ， 你也能给宝宝轻松做出只有肉 ， 没有一点刺的小鱼饼
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宝宝鱼饼
食 / 材
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做 / 法
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先用勺子像这样顺着鱼皮把鱼肉刮下来 ， 取100g备用 。
除了鲈鱼 ， 也可以用别的鱼肉代替 。
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然后在鱼蓉上抓捏几下 ， 检查是否还有小鱼刺 。
记得有小刺的话要仔细挑出 。
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再加入50g虾仁 ， 挤入少许柠檬汁 ， 抓匀腌制15分钟去腥 。
虾肉的加入 ， 可以让整体的口感更加鲜美Q弹 ， 宝宝会更爱吃哦 。
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腌好后倒入料理机中 ， 加入少许蛋清和12g玉米淀粉 ， 用料理机打匀 。
这样不仅能让鱼肉的口感更软嫩 ， 也能增强鱼肉的粘性 。
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方形模具刷上薄油 ， 铺上油纸 ， 舀入鱼泥抹平 。
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盖上盖子放入蒸锅 ， 中火蒸20分钟 ， 再关火焖1分钟 。
记得给容器倒扣一个平盘 ， 防止水蒸气回落影响成品 。
【小鱼饼的做法小鱼饼机】
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放凉后脱模 ， 用模具压出各种可爱的造型 ， 再切成适合宝宝入口的小片 。
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把鱼片裹上鸡蛋液 。
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不粘锅刷入薄油放入鱼片 ， 小火煎到两面金黄即可 。
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做好的鱼饼吃不完可以放入冷冻室保存5天 。
平时给宝宝煮面 ， 或煮粥都可以放入一些 。
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