文章插图
1、制熟粉：小麦面粉装进笼屉煮熟(時间20分钟)取下制冷后，用破碎机打细 。即完善粉 。
2、制糕粉：将檽米以50～60℃温开水清洗4～5分鐘，捞出摊在簸箕里滤干水份，隔日以河沙(菜籽油制过的河沙)炒泡(不可以炒黄)，再用电量外磨成粉子，即是糕粉(别称雄粉)，再把糕粉摊在簸箕上露2～3天，用力捏粉子结团经久不散就可以了 。
3、制提糖：按白砂糖50KG的占比加麦芽糖2～2.5KG、水7.5KG，烧开之后化油1Kg熬至120℃上下，糖液体入水里能成坨时，就可以舀起放进冰锅拌和至翻砂工艺，变成提糖 。
4、制心子：按调料将白砂糖、熟粉、热锅冷油糕粉、蜜桂花树拌和匀称，筛粉，去除残渣，即成心子 。
【桂花饼怎么做 需要哪些工艺呢】5、装盆、成形：以木质框具 。先将拌和的底、布料，用1/5放进框中，敖薄薄一层做为功底，正中间放上心子，再以4/5的底、布料铺平作糕擀面皮，擀平，卡紧，同薄刀划为正方形条形，随后包裝 。
推荐阅读
- 荣耀9x怎么打开手电筒
- 最美红旗图片大全 微信头像怎么弄红旗
- 中国人民人寿e服务怎么贷款 人寿e服务贷款如何还款
- 荣耀9xpro怎么打开双volte
- 凌海市大凌河伊萌网络销售处_工商信用信息_经营范围期限状态_法人_地址_注册资本_怎么样
- vivoy7s怎么定时开关机
- ps怎么画虚线「ps怎么画虚线箭头指引线旋转」
- 趣头条第三方链接用抖音怎么填 抖音第三方账号绑定今日头条
- vivoy7s怎么隔空解锁
- 手机没有颜色怎么恢复