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今天饭饭难得起去粉店嗦了碗红烧牛腩粉 。
米粉店的红烧牛腩烧得极好 ， 软烂入味 ， 料汁浓郁 ， 往米粉上随便放一小勺 ， 这早餐就算是真正到位了 ， 这滋味真的让人上头 。
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我也终于明白 ， 为啥湖南人早上那么喜欢嗦粉了 。
饭饭做美食多年 ， 吃过的佳肴无数 ， 也依旧忍不住感叹：红烧牛腩永远的神！
早上没吃够 ， 中午我打算自己做一道红烧牛腩来拌饭吃 。
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这可是饭饭多次嗦粉研究出来的做法 ， 味道基本和米粉店相差无几 。
周末炖上一锅 ， 早餐拌粉 ， 中午、晚上拌饭都很不错 。
关键是红烧牛腩低脂高蛋白 ， 夏天多吃也不易长肉肉哦~
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牛腩鲜嫩软烂 ， 一 *** 汁 ， 胡萝卜清甜解腻 ， 一口牛腩一口饭 ， 贼香！
这么简单的宝藏菜谱 ， 你们也赶紧学起来吧！
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【牛腩的做法最正宗的做法牛腩的做法】
牛腩、胡萝卜、葱姜、啤酒
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料酒、干辣椒、八角、盐红烧酱油、生抽、冰糖
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牛腩去除表面的筋膜切小块 。
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加1根葱、3片生姜、1勺料酒 ， 冷水下锅煮开再煮2分钟 。
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砂锅底部铺一层姜片、一层葱段、焯好水的牛腩 。
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再加上一些家常的佐料：10个干辣椒、2个八角、1勺红烧酱油、2勺生抽、10颗冰糖、1勺盐、半瓶啤酒、1碗水 。
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盖上盖子炖50分钟 ， 或者高压锅压20分钟 ， 把牛肉炖烂 。
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再放胡萝卜炖10分钟 ， 撒上葱花出锅 。
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这样做出来的牛腩软烂入味 ， 拌饭拌面连汤汁都不放过 ， 大人小孩都爱吃~
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