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【酱焖鱼子最正宗的做法 剁椒酱焖鱼籽的步骤】1、主料：鱼籽300克、油1汤匙、剁椒20克、农家酱10克、味精2克 。
2、起锅热油，放入剁椒 。
3、用小火把剁椒炒香 。
4、放入鱼籽，加入适量的农家酱 。
5、轻轻翻炒均匀，一定要保持鱼籽的完整 。
6、加入适量的清水 。
7、旺火烧开后，用小火焖制10分钟 。
8、把鱼籽轻轻翻个，再焖制5分钟 。
9、加味精提鲜味，旺火收汁即可关火，出锅装盘，即可上桌 。
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