大家好 ， 今天来给大家分享猪肉大葱饺子馅怎么做好吃的相关知识 ， 通过是也会对猪肉大葱饺子馅简单做法相关问题来为大家分享 ， 如果能碰巧解决你现在面临的问题的话 ， 希望大家别忘了关注下本站哈 ， 接下来我们现在开始吧！
1猪肉大葱饺子馅怎么调？需要哪些调料？猪肉大葱水饺是非常经典的着名水饺 ， 馅料以猪肉和大葱为主 ， 鲜美好吃且口感滑嫩 ， 最关键的秘诀就是掌握好猪肉和大葱的比例 。
猪肉大葱水饺美味好吃的关键秘诀 ， 就是必须要掌握好猪肉和大葱的比例 ， 只要比例对了 ， 做出的猪肉大葱水饺就会葱香浓郁 ， 鲜美好吃而且不油腻 。
猪肉和大葱的更佳比例是2:1 ， 切成葱花后用油拌匀 ， 静置10分钟后才能放入打好的肉馅 。
原料：
猪肉馅500克 ， 山东大葱的葱白250克 ， 鸡蛋1枚 。
调味料：
细细的生姜末少许 ， 花椒水1碗 ， 老抽、生抽、蚝油、白糖、五香粉、香油、盐适量 。
做法步骤：
1、剁好的肉馅放入馅料盆中 ， 磕入鸡蛋 ， 再依个人口味放入老抽、生抽、蚝油、白糖、五香粉、姜末、香油和盐 ， 用筷子顺时针搅打均匀 。
2、将准备好的花椒水分多次加入肉馅中 ， 每加一次就用筷子把肉馅充分搅打均匀（全过程都是按顺时针方向搅打 ， 别弄错了） ， 让肉馅把花椒水充分吸收进去 ， 然后再继续倒水搅打 。
3、直到肉馅发粘起胶 ， 变成轻盈的肉蓉状时 ， 停止加水和搅打 ， 肉馅的调制工作就暂时结束了 。
4、把葱白用刀背拍扁 ， 在中间划上一刀 ， 然后切成细碎的葱花 ， 加适量熟油拌匀 ， 静置10分钟以上再倒入肉馅中 ， 轻轻搅匀 ， 馅料就调制完成了 。
其它的美味秘诀——
1、在馅料中添加少许白糖有很好的提鲜效果 ， 而且可以让肉馅的口感更加柔和 。
2、不同猪肉的吸水能力不同 ， 所以花椒水的用量很难确定 ， 以肉馅发粘起胶 ， 变成轻盈的肉蓉状为准 。
3、花椒水是这款水饺的关键调味料 ， 加了花椒水的馅料才会更加鲜美多汁 ， 味道更加饱满 。
4、这款馅料中还可以添加适量水发木耳或泡软的海米等配菜 ， 营养更丰富 ， 味道更鲜美 。
5、喜欢胡椒味的朋友可以在馅料中添加适量胡椒粉 。
2猪肉大葱饺子馅做法大全所需食材:
猪前腿肉600g、鸡蛋1个、盐5g、白糖6g、鸡精6g、胡椒粉和十三香各0.5g、花椒粉0.3克、姜水（姜末30克、生抽2克、清水90克）、香油30g拌匀 ，
****** ：
之一步：把猪肉和大葱清洗干净 ， 切成细条 ， 再改刀切成粒状 ， 然后放到一起剁成肉碎（末或蓉状均） 。
提示：肉馅更好自己剁 ， 不要用绞肉机绞 ， 因为绞出来的肉馅大肉组织受到破坏 ， 肉香味会挥发掉很多 ， 没有手工剁的肉陷吃着香 。另外大葱在剁之前 ， 更好总刀拍下 ， 味道才能更好地发挥出来 。
第二步：先加入部分姜水拌匀 ， 并顺着一个方向搅打上劲 ， 然后再加入调味料拌匀 ， 接着加入鸡蛋液拌匀 ， 最后加入香油拌匀 ， 放入冰箱冷藏一下再包即可 。
提示：调馅一定先加水搅打上劲 ， 再调味 ， 最后放油 。这做包出的陷子陷吃起来才有层次感 ， 口感更佳 。一定不可先放调料 ， 不然味道会挥发掉许多 。另外生姜水调好后要记得多泡一会 ， 出香味再调馅 。调好的肉馅不要马上包 ， 腌制1-2个小时再包 ， 味道会更加的融合 。
这款大葱饺子馅味道真的很好 ， 饺子肉嫩汁鲜 ， 咬一口满口的溢香 ， 汁水也瞬间迸发出来 ， 感觉特别棒 。而且做法也不难 ， 只要掌握好以上几个步骤 ， 你也能做出来汁多肉嫩的饺子肉馅来 。快去试试吧
【猪肉大葱饺子馅怎么做好吃，猪肉大葱饺子馅简单做法？】
文章插图
3大葱肉的饺子馅怎么调好吃?准备大葱155克、猪肉馅260克、料酒1汤勺、生抽1.5汤勺、盐0.5勺、味精0.5勺、清水适量 。具体做法如下：
推荐阅读
- 胡萝卜和猪肉能一起吃吗 胡萝卜和猪肉的做法
- 做饺子有什么方法和技巧 做饺子有什么方法
- 猪肉胡萝卜饺子馅的做法 猪肉胡萝卜饺子馅怎么做
- 葱最直接的种植方法 大葱大田种植方法分享
- 猪肉排酸是什么意思 什么是猪肉排酸
- 什么素饺子馅最好吃 素饺子馅的做法
- 今日头条大葱价格表「大葱的价格今日」
- 羊肉饺子配什么菜好吃 羊肉馅饺子的做法
- 冷冻饺子蒸多久才能熟 蒸饺子需要几分钟
- 白菜猪肉馅怎么调好吃 白菜猪肉馅的调法