3、油入锅，烧至9成热 。把烧热的油泼在拌好的紫甘蓝豆腐丝上；最后放入香菜段混合拌匀即可食用 。
二、紫甘蓝沙拉
食材：新鲜紫甘蓝一百克，西兰花五朵，小番茄、洋葱以及生菜、奶酪各适量 。
做法：
1.把新鲜的紫甘蓝切成细丝，西兰花入沸水焯一分钟取出
2.沥掉水分，和紫甘蓝放在一起，再把洋葱切丝，生菜撕成小片，小番茄从中间切开，
3.把所有蔬菜都放在一起，加入准备好的调味料调匀，最后撒上黑胡椒碎就可以 。
三、拌凉紫甘蓝
食材：紫甘蓝一个，新鲜黄瓜一根，盐、白醋、香油各适量 。
做法：
1、紫甘蓝去掉外层的老皮，再用清水把它洗净，然后切成细丝，把黄瓜也洗干净，去掉外皮以后切成丝状，农家食用盐调匀以后腌制五分钟，把腌出的汤汁去掉不要 。
2、把腌好的紫甘蓝丝和黄瓜丝放在一起，加香油和白醋以及食用盐调匀，然后直接装盘就能食用 。
3、还可以把调味料换一下，可以加入适量白糖腌制，腌十分钟以后取出去掉水分，加香醋调味，这样得到的紫甘蓝酸甜爽口，特别好吃 。
四、糖醋紫甘蓝
食材：紫甘蓝500克，生姜10克，干辣椒3只 。植物油、精盐、白糖、白醋各适量
做法：
1、紫甘蓝去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中 。
2、干红辣椒去籽，洗净后切成细丝 。姜切丝 。
3、将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁，倒入甘蓝内，菜面上放些姜丝 。
4、炒锅加植物油15克，烧熟后降温至4成热，放入辣椒丝爆出香味，捞出辣椒弃去 。
5、随即将紫甘蓝与姜丝，倒入热油锅中，煽炒片刻，就可起锅食用 。
五、红酒雪梨紫甘蓝
食材：紫甘蓝，雪梨，红酒，白糖，盐，橄榄油 。
做法：
1、紫甘蓝切细丝用清水浸泡一会儿后捞出沥干水份 。
2、在紫甘蓝中加红酒腌30分钟以上 。
3、梨去皮切丝，加到红酒腌过后的紫甘蓝中，加适量白糖（可多加点，口感会好点），适量白醋，一点点盐，橄榄油拌匀即可 。
4紫甘蓝怎样做才好吃紫甘蓝凉拌才好吃 。
凉拌紫甘蓝可以保持紫甘蓝松脆，且花青素流失较少，酸甜，没有那么硬的口感 。
紫甘蓝凉拌做法介绍如下：
食材：紫甘蓝400克、干辣椒4个、蒜6瓣 。
调料：盐2克、生抽10克、醋10克、蚝油10克、香油适量 。
做法：
1、紫甘蓝成片剥下，洗净 。
2、锅中放水，烧开后关火，放入紫甘蓝在滚水里烫15秒 。
3、迅速的捞出来，放到准备好的冷水里 。
4、盐、生抽、醋、蚝油、香油放入调料碗中 。
5、紫甘蓝切丝、蒜切末放入碗中，倒入调料 。
6、干辣椒炸油，倒入碗中 。
7、拌匀即可 。
文章插图
5根据大家的做菜经验，紫甘蓝怎么做好吃呢？紫甘蓝是日常生活中常见的蔬菜，紫甘蓝的营养非常丰富，能偶提高人体免疫力，紫甘蓝的味道甘甜，口感清脆 。那么紫甘蓝怎么做更好吃呢?今天小编就为大家推荐几款不错的食谱 。希望大家喜欢 。
凉拌紫甘蓝
材料：紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，盐，白醋，香油 。
做法
1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝 。
2.黄瓜去刺洗净，刨丝(自个种的没农药，不用去皮) 。
3.甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁 。
4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了 。
糖醋紫甘蓝
材料：盐一小勺，糖适量，醋一勺，辣椒丝少许 。
做法
1、紫甘蓝洗净，切成长条，加盐拌匀，腌一段时间后，挤去水分，放在碗中 。
2、将盐、糖、醋调成适合口味的汁，倒入放有紫甘蓝的碗内 。
3、锅加油，烧热，放辣椒丝爆出香味，捞出辣椒 。将油浇在甘蓝上 。小诀窍炸辣椒油时，油不要太热，8成就好 。
素炒紫甘蓝
做法
1、紫甘蓝切丝，葱切丝 。
2、锅底少量色拉油，待油温7成热时，放葱花煸出香味，放紫甘蓝，喜欢脆口可立即关火，放少量味精 。小诀窍紫甘蓝原味已偏甜，不用放糖了 。
紫甘蓝乳酪烩米饭
材料：鲜虾仁，紫甘蓝，大米，培根，洋葱，玛斯卡波奶酪，橄榄油，白葡萄酒，白胡椒粉，黄油 。
做法
1、紫甘蓝切丝后改短，培根和洋葱切成小碎粒 。
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