大家好 ， 小编来为大家解答蒜茄子如何做好吃这个问题 ， 蒜茄子怎么做更好吃很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
1蒜茄子怎么做好吃简单做法主料
茄子
500克
辅料
香菜
适量
盐
适量
咸鲜
口味
腌
工艺
数天
【蒜茄子怎么做更好吃蒜茄子如何做好吃】耗时
普通
难度
蒜茄子的做法步骤
蒜茄子的做法步骤：1 1主料：茄子500克配料：香菜调料：盐
蒜茄子的做法步骤：2 2将茄子去掉茄子蒂和把洗干净,然后放入蒸锅蒸熟 ， 用筷子一扎熟了就可以 ， 千万不要蒸的太烂糊；
蒜茄子的做法步骤：3 3蒸好的茄子放凉备用；
蒜茄子的做法步骤：4 4将大蒜放入蒜罐子中放一勺盐捣成泥状；
蒜茄子的做法步骤：5 5将香菜也切成细末放入蒜泥中拌匀；
蒜茄子的做法步骤：6 6取一个蒸好晾凉的茄子 ， 竖着剖开一面（另一面是完整的） ， 然后在茄子里抹上一点盐 ， 然后取一小勺混合好的蒜泥放进去包好 ， 其余的茄子也以同样的 *** 做好；
蒜茄子的做法步骤：7 7将包好的蒜茄子放入保鲜盒中一层层摆好 ， 每一层都要在撒一层盐 ， 然后盖上盖子 ， 放置2个小时后就可以吃了 。
2蒜茄子的怎么做好吃？【蒜泥茄子】
之一步：准备食材
首先 ， 准备一个青茄子 ， 把外皮刮干净先切成厚片 ， 再切成宽条 。切好以后 ， 摆放在盘中备用 。
第二步：上锅蒸
油炸的茄子比较腻 ， 清蒸的又不够香 。今天阿飞就教大家一个 *** ， 做出来的茄子既香又不腻 。现在 ， 我们在切好的茄条上面 ， 均匀刷上植物油 ， 薄薄的一层即可 ， 既不会太吸油 ， 又不会过于清淡 。
水烧开以后 ， 把茄条放入蒸锅里面 ， 蒸7分钟就熟了 。
第三步：调蒜汁酱
趁着蒸茄子的时间 ， 我们调个料汁 。准备一小把大蒜 ， 逐个拍散 ， 放入蒜臼里面 ， 加入一勺食盐
， 加食盐既能入底味 ， 还能防止捣蒜时打滑 。把大蒜捣成蒜泥 ， 盛放在小盆里面 。
加入味极鲜10克 ， 米醋10克 ， 再倒入一些芝麻酱 ， 少加一点食盐 ， 一勺鸡粉 ， 少许白糖提鲜 。喜欢吃辣一点的 ， 可以放一些辣椒油 。再淋入少许香油 ， 搅拌均匀即可 。
第四步：凉拌装盘
这个时候茄子也蒸熟了 ， 我们把它取出来 。均匀淋上调好的料汁 ， 撒上葱花、美味即成 。
文章插图
3蒜茄子的好吃做法？想要做出好吃的蒜茄子 ， 有几个方面要注意 ， 首先就是如何选茄子 ， 茄子尽量选择小一点的、而且表面光滑黑亮的茄子 ， 这样的茄子腌完才好吃；其次 ， 除了放蒜末以外还要加点辣椒、香菜、味精才够味 ， 吃起来才比较香；再次 ， 茄子一定要蒸熟 ， 只要蒸软就可以了 ， 不要蒸的时间太长 ， 时间长外皮就会破 ， 影响口感哦；最后盐适量放 ， 千万不能放太多 ， 吃盐多了对身体不好 ， 一次不要腌太多 ， 再说时间长了会有亚硝酸盐的 ， 大家记住要点没？我们现在来看看具体做法吧！
腌蒜茄子
食材:小茄子10根、蒜2头、红尖椒半根-1根、香菜3颗、盐适量、味精少许
****** :
1、茄子切掉蒂 ， 清洗干净 ， 不用去皮 ， 皮有营养还好吃 ， 放在锅中 ， 锅底加适量的水 ， 大火烧开转中火 ， 大概蒸十多分钟 ， 茄子蒸软就可以了 ， 具体时间要看茄子的大小 ， 小茄子用的时间会短一些 ， 蒸熟后晾凉
2、晾茄子的时候就可以准备蒜末了 ， 我用了大概2头蒜 ， 把蒜切成细细的蒜末 ， 把红尖椒切成末 ， 香菜也切成末
3、加适量盐 ， 盐不要一次放太多 ， 因为 ， 每层茄子上还要撒些盐
4、再加少许味精 ， 如果不喜欢味精 ， 不放也可以
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