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1、腌肉料:嫩肉粉1/8小匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、砂糖1/4小匙、鸡精1/4小匙、料酒1小匙、水淀粉1大匙(玉米淀粉1茶匙+清水1大匙)、沙拉油1大匙 。
2、将牛肉用腌肉调料拌匀,腌制20分钟 。
3、锅内油烧至4成热,下入牛肉炒至7分熟捞起备用 。
4、锅内烧开水,放入草菇略烫,捞起沥净水 。
5、锅内冷油,放入姜,蒜蓉,葱白碎爆香 。
6、加入烫过的草菇,蚝油,盐,鸡精略炒 。
【新鲜牛肉怎么做 鲜牛肉的做法】7、加入炒好的牛肉,再翻炒至牛肉10分熟时即可 。
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