营养价值
芝士含有优质蛋白质外 ， 还有糖类、有机酸、钙、磷、钠、钾、镁等微量矿物元素 ， 铁、锌以及脂溶性维生素A ， 胡萝卜素和水溶性的维生素 B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、生物素等多种营养成分 ， 这些物质具有许多重要的生理功能 。
食用功效
1、 奶制品是食物补钙的更佳选择 ， 奶酪正是含钙最多的奶制品 ， 而且这些钙很容易吸收 。
2、 奶酪能增进人体低抗疾病的能力 ， 促进代谢 ， 增强活力 ， 保护眼睛健康并保持肌肤健美 。
3、 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用 ， 有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡 ， 防治便秘和腹泻 。
4.、奶酪中的脂肪和热能都比较多 ， 但是其胆固醇含量却比较低 ， 对心血管健康也有有利的一面 。
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