大家好，关于桂皮的营养价值很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于桂皮的营养价值和功效的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
1桂皮的功效和作用桂皮是一种香料，是桂树的皮，一般用于做卤味或炖肉时提香，也有一定的药物作用 。下面是我为大家整理的关于桂皮的功效和作用部分内容，希望可以帮助到大家 。
桂皮的基本介绍
桂皮又称肉桂、官桂或香桂，为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称，是最早被人类使用的香料之一 。在公元前2800年的史料记载中就曾提到桂皮;在西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称 。秦代以前，桂皮在我国就已作为肉类的调味品与生姜齐名 。
桂皮为常用中药，又为食品香料或烹饪调料 。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物 。各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药 。各品种在西方古代被用作香料 。中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一 。
桂皮的功效与作用
桂皮味辛甘、性热，入肾、脾、膀胱经;有补元阳，暖脾胃，除积冷，通脉止痛和止泻的功效;主治命门火衰、肢冷脉微、亡阳虚脱、腹痛泄泻、寒疝、腰膝冷痛、经闭?瘕、阴疽流注、虚阳浮越之上热下寒等症 。
1.温肾壮阳：用于肾阳不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于肾不纳气的虚喘、气逆;
2.温中祛寒：用于脾胃虚寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹泻，常与干姜、附子同用;
3.温经止痛：能温通血脉、散寒止痛，用于寒凝气滞引起的痛经、肢体疼痛 。
桂皮的营养价值
【桂皮的营养价值，桂皮的营养价值和功效？】桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增 。在日常饮食中适量添加桂皮，可能有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病 。
据英国《新科学家》杂志报道：桂皮能够重新激活脂肪细胞对胰岛素的反应能力，大大加快葡萄糖的新陈代谢 。每天在饮料或流质食物里添加1/4到1匙桂皮粉，对Ⅱ型糖尿病可能起到预防作用 。
桂皮含苯丙烯酸类化合物，对前列腺增生有治疗作用，而且能增加前列腺组织的血流量，促进局部组织血运的改善 。中医认为，桂皮性热，具有暧胃祛寒活血舒筋、通脉止痛和止泻的功能 。
桂皮的食用***
受潮发霉的桂皮不可食用 。用量不宜太多，香味过重反而会影响菜肴本身在味道 。桂皮香气浓郁，含有可以致癌的黄樟素，所以食用量越少越好，且不宜长期食用 。桂皮性热，所以夏季应忌食 。
桂皮的选购
1.闻香 。用手指甲抠桂皮的腹面，如微有油质渗出，闻其香气，至纯;将横面折断或用牙咬桂皮，感有清香、凉味重，且带微甜的为上品 。
2.辨声观形 。干燥桂皮质坚实，用手折时松脆易断，声音发响，断面平整;较潮的桂皮折断时声音不响而带韧性，断面呈锯齿状 。
3.看色 。桂皮的皮面青灰中透淡棕色，皮里棕色，表面有细纹，两面或皮里有光泽的质好 。皮面色黑褐，有霉绿点，或有灰白色斑痕的质差 。
4.桂皮的长度一般在35厘米 。
文章插图
2桂皮的功效与作用?桂皮的功效与作用
1、桂皮温肾壮阳，可以缓解肾阳不足的怕寒、手脚冷、腰部和膝盖冷痛等症状，也可以于治疗肾不纳气的虚喘、气逆 。
2、桂皮能温中驱寒，可用于脾胃虚寒的胃脘冷痛，还有肚子疼拉肚子，一起和干姜使用更好; 还能缓解经痛 。
3、桂皮有着温通血脉、驱寒止痛，对于痛经、肢体疼痛的人来说更好不过了 。桂皮辛甘大热，纯阳燥烈，所以对于驱寒止痛有很好的效果，还能气血上涨，所以它可以补虚，驱寒止痛 。
4、桂皮能疏通血管，而久病体弱、气虚血少者，只能适量的食用;桂皮调理适合孕妇在产后腹痛、月经期冷痛、不来月经的时候进行适量的食用 。当桂皮与山楂一起使用时，可增强血液的流通，对于因为宫寒而痛经、月经失调等有治疗效果 。
桂皮的营养价值
1、桂皮有清香，通常会在肉类菜肴起到祛腥解腻的作用，可以提高对食物的食欲;
2、做菜的时候适当的加入桂皮，可以治疗和预防Ⅱ型糖尿病;
3、桂皮中含苯丙烯酸类化合物，对患有前列腺增生的人有改善病情的作用 。
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