糖醋里脊肉怎么做好吃又简单,糖醋里脊肉如何做法 。小编来告诉你更多相关信息 。
哈喽，大家好，我是家常小厨王金 。今天我们来做一道大人小孩都爱吃的糖醋里脊肉，这道菜即可以当菜上桌，也可以当零食吃，酸酸甜甜好不喜欢 。好了，我们一起来做吧 。
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1.首先准备好里脊肉，白沙糖，醋，番茄酱，鸡蛋，淀粉，面粉，白芝麻，葱，姜，料酒还有盐 。然后我们把里脊肉切成两根筷子大小的长条装入碗中
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2.接着往碗中倒入料酒，葱，姜和适量的盐 。撹拌均匀后腌制6分钟左右，这是为了让里脊肉吸收这些调料
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3.然后我们敲碎一个土鸡蛋放入碗中，再放入一大勺的淀粉，半勺的面粉后，倒入适量的清水撹拌均匀，必须每一根肉条都粘上料汁
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4.接着倒入一勺生油，用同样的方法撹拌均匀
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5.开火烧油，油量只要能淹过全部的肉条就可以了 。当油加热到6成热时，把腌制好的肉条按顺序逐根夹入锅中
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6.这样煎至2分钟左右，当看到里脊肉呈现淡黄色时，用捞子把里脊肉捞出控油
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7.等到炸过的里脊肉放凉了后，开火热油，再倒入里脊肉再炸一遍
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8.炸了大概1分钟后，这时的肉条呈现出了金黄色酥脆的样子，这时捞出控油后放入盘中 。记住一定要复炸一次，这样肉条才能吃起来有外焦里嫩的口感
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9.现在我们来做糖醋汁，在碗中挤入番茄酱（量多了放点），还有醋，白沙糖和淀粉水一起撹拌均匀
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10.锅中的底油不要倒掉，开火加热，然后倒入撹拌后的料汁，再加入适量的盐，开中火煮沸，加热过程中要不断的撹拌，防止粘锅
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11.煮到糖醋汁不停的冒泡熬至浓稠时，倒入一勺热油爆汁，这样可以让糖醋汁看起来更加光泽亮丽
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【糖醋里脊肉如何做法 糖醋里脊肉怎么做好吃又简单】
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12.接着把炸好的里脊肉放入锅中，这时要快速撹拌均匀，以防炸糊
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13.拌均匀后，关火 。然后就可以捞出来放入盘中 。到这里，糖醋里脊肉就做好了 。闻起来香味扑鼻，朋友们，看起来是不是色香味俱全，很有食欲的样子呢 。
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