总结一句话就是：涉及品牌形象的 ， 再细枝末节也要抓住 。
这种死磕 ， 本质上是在考验品牌的避雷能力 。
半天妖的合伙人模式 ， 节约了管理人员 ， 省去了大量管理成本 。
但被无视的经营风险 ， 总有一天会成为品牌最大的成本 。
艾媒咨询发表的《2021年中国烤鱼行业发展研究报告》中显示：
在烤鱼行业 ， 消费者最关注的点中 ， 排名第一的是口味 ， 排名第二的就是卫生 。
半天妖作为网红餐厅 ， 经历了流量获客的阶段 ， 已经到了高质量留存阶段 。在口味和卫生上都埋着大雷 ， 难保哪一天会被引爆 。
蒙眼狂奔的半天妖 ， 也该停下来看看消费者了 。
结语：
在行业里有个很有趣的现象：
就算华莱士的差评再多 ， 在咨询的网站上 ， 无论多么冷门的角落 ， 总有专业老哥在科普如何加盟华莱士 。
胖东来被无数大佬封神 ， 却很少有人真正模仿胖东来的模式 ， 去开一家超市 。
造成这种现象的本质 ， 就两个字：利润 。
一家华莱士的加盟店 ， 除去房租工资和水电费 ， 一年下来的净利润都有100w左右 。已然达到了网友梦想的年入百万的标准 。
就像半天妖 ， 仅学到华莱士的皮毛 ， 就能成为烤鱼界的黑马 。
反观胖东来 ， 哪怕经营模式被吹上天 ， 可惜不是每个老板 ， 都有分钱给消费者和员工的格局 。
在商业上 ， 永远不要用钱考验人性 。
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本篇作者 |云摇
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