【苦瓜和竹笋一起怎么吃】原料：苦瓜1根、竹笋150g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、红辣椒1根、料酒少许、生抽少许、蒜末适量 。
做法：
1、苦瓜一根切片，竹笋去壳，鸡蛋打入碗中，加少许料酒、盐、清水打匀，红辣椒切小圈 。
2、锅中烧水，放入竹笋焯烫一下 。
3、竹笋过凉水，斜切段 。
4、锅中倒少许油，倒入蛋液，炒熟炒散出锅备用 。锅中再倒少许油，爆香蒜末 。
5、倒入苦瓜片快速翻炒 。苦瓜炒软，倒入竹笋，翻炒 。加入红辣椒圈，炒匀 。
6、淋入少许生抽 。加盐调味 。倒入鸡蛋炒匀出锅 。
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