五、 供应商
所谓只有“只有错买没有错卖” 。采购最怕的就是选错供应商 。因此，采购管理的工作原则之一，就是如何慎重选择合格的供应商，以建立平等优惠的买卖机会，维持长期合作的交易关系 。
六、 存货管理
并且选择适当的时间，适当的价格，适当的数量，保证在“零库存”的观念下，适时采购，即时交货是最理想的采购模式 。避免进销脱节、货不对路、供不及时之类的情况发生 。达到“勤进快销”的效果 。
七、 品质管理
要始终坚持同价商品，质优者 优先;同质商品，价低者优先 。定期与不定期检查配送中心及门店商品的质量，向有关人员介绍商品知识，协同做好商品管理工作 。
八、 新产品开发
消费需求呈多样化趋势，在买方市场条件下，超市应主动承担起引导消费、引导生产的重任，积极开发新的供应商，开发新的产品 。
九、 采购部职责
采购部的职责购部的职责都是结合市场与各门店的地域差异性以及季节变化等，制订采购计划并负责洽谈商品进场、维系供应关系，争取厂商的最大化支持;开发商品货源渠道，建立商品基地，组织商品的购进工作 。编制所负责品类的商品购进计划，经审批后具体负责计划的实施 。不断关注市场上的新产品动态，及时引进畅销新产品，对商品的质量进行把关 。监测采购商品和其他商品的销售情况，对于销售不佳且供货商支持不够的给以 供货商降级处理 。定期的访问各分店，协助各分店完成销售额 。
十、 制定标准及考核
制定及补充采购手册;协助有关部门对采购业绩及购人员进行考评 。
十一、 汇报
向高层决策部门汇报等 。
超市工作总结范文5
我从事超市收银工作的时间不是太长，自身的素质和业务水平离工作的实际要求还有一定的差距，但我能够克服困难，努力学习，端正工作态度，积极的向其他同志请教和学习，能踏实、认真地做好本职工作，为超市的发展作出了自己应有的贡献 。现针对自己在工作中遇到的问题谈谈自己的心得和体会，也算是对自己工作的一个总结吧 。
(一)作为与现金直接打交道的收银员，我认为必须遵守超市的作业纪律 。
收银员在营业时身上不可带有现金,以免引起不必要的误解和可能产生的公款私挪的现象 。收银员在进行收银作业时，不可擅离收银台，以免造成钱币损失，或引起等候结算的顾客的不满与抱怨 。收银员不可为自己的亲朋好友结算收款，以免引起不必要的误会和可能产生的收银员利用收银职务的方便，以低于原价的收款登录至收银机，以企业利益来图利于他人私利，或可能产生的内外勾结的“偷盗"现象 。在收银台上，收银员不可放置任何私人物品 。因为收银台上随时都可能有顾客退货的商品，或临时决定不购买的商品，如果有私人物品也放在收银台上，容易与这些商品混淆，引起误会 。收银员不可任意打开收银机抽屉查看数字和清点现金 。随意打开抽屉既会引人注目并引发不安全因素，也会使人产生对收银员营私舞弊的怀疑 。不启用的收银通道必须用链条拦住，否则会使个别顾客趁机不结账就将商品带出超市 。收银员在营业期间不可看报与谈笑,要随时注意收银台前和视线所见的卖场内的情况,以防止和避免不利于企业的异常现象发生 。收银员要熟悉卖场上的商品，尤其是特价商品，以及有关的经营状况，以便顾客提问时随时作出正确的解答 。
(2)认真做好商品装袋工作 。
将结算好的商品替顾客装入袋中是收银工作的一个环节，不要以为该顶工作是最容易不过的，往往由于该项工作做得不好，而使顾客扫兴而归 。装袋作业的控制程序是：硬与重的商品垫底装袋;正方形或长方形的商品装入包装袋的两例，作为支架;瓶装或罐装的商品放在中间，以免受外来压力而破损;易碎品或轻泡的商品放置在袋中的上方;冷冻品、豆制品等容易出水的商品和肉、菜等易流出汁液的商品，先应用包装袋装好后再放入大的购物袋中，或经顾客同意不放入大购物袋中装入袋中的商品不能高过袋口，以避免顾客提拿时不方便，一个袋中装不下的商品应装入另一个袋中;超市在促销活动中所发的广告页或赠品要确认已放入包装袋中.装袋时要绝对避免不是一个顾客的商品放入同一个袋中的现象;对包装袋装不下的体积过大的商品,要用绳子捆好，以方便顾客提拿;提醒顾客带走所有包装入袋的商品，防止其遗忘商品在收银台上的情况发生 。
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