巧克力软了要及时降温，最简单的方法就是将化了的巧克力用不透水的袋子装好后直接放入冰箱冷藏或者冷冻 。一般冷藏2小时左右，冷冻1小时左右就基本上可以成型了 。变软的巧克力如果还在保质期内，并且没有任何变质情况的话则是可以继续食用的 。但如果变软的巧克力已经过期了，或者是出现了变质溢出的情况，则不建议再食用 。
巧克力的保质期是多久
大批量生产的巧克力保质期在一年左右，手工制作用的巧克力保质期在一个星期左右，需要现做现吃，而且要在12-18度的环境下保存巧克力，这样才能保存这么久，若是保存温度比较高，巧克力会溶化掉，保质期时间会缩短，甚至有可能会发生变质 。
过期巧克力有什么用途
1、过期的巧克力可以护肤，用温水将过期巧克力融化成液体，加入一些新鲜橘子皮一起搅拌，再涂在身体干燥部分，可以让皮肤变的更加嫩滑 。2、也可以将过期的巧克力融化在水中，用来浇花，补充其生长所需养分，但是浓度不能太高，以免灼伤根部 。
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