严格控制菜品成本 ， 做到物料合理化使用 ， 把好进、收、验货关 ， 树立少要货、勤要货、不积压、不浪费的理念 。做好每个档口的成本核算 ， 帮助员工树立节约意识 。
我在__餐饮部工作了一年多了 ， 有辛酸 ， 有喜悦 ， 我感觉很充实 ， 对我以后的生涯有很大的帮助 ， 热门思想汇报在此我想对__的所有领导说声谢谢 。
个人年终工作总结9
在过去的一年里 ， 销售部在总经理的正确领导及其它部门的密切配合下 ， 基本完成了年的工作任务 。部门的工作也逐渐步入成熟 。在这一年里我们具体工作内容如下：
一、对外销售与接待工作
首先销售部经过了这一年的磨合与发展 ， 已经逐步的成熟了自己的销售工作 ， 拓展了自己的市场 。把__大酒店全面的推向旅游市场 ， 提高了酒店的知名度 ， 争取做到最大限度为酒店创造经济效益 。根据年初的工作计划认真的落实每一项 ， __年销售部的工作重点放在商务散客和会议的销售上 ， 由于酒店所处的地理位置所限 ， 散客的入住率偏低 ， 全年的销售部散客入住率为 ， 我们加大商务客人的销售力度 ， 拜访重要公司签署商务协议 ， 同时根据季节的不同制定不同的销售方案 ， 有针对性的走访客户 ， 比如旅游旺季 ， 我们把地接团队较好旅行社认真的回访与沟通 ， __月份至__月份大部分摩托车会议召开 ， 我们及时的与经销商联系 。为旺季的酒店整体销售量做好铺垫 。平时在整理客户档案时 ， 分类定期的回访 ， 同时不断的开发新客户 ， 截止年底共签署协议__份 。
__年__月份我到酒店担任销售部经理 ， __年__份酒店正式挂牌三星 ， 这对销售部提供对外宣传筹码 ， 同时也把我们酒店整体水平提高一个档次 ， 有利于酒店的销售工作 。
随着网络的高速发展 ， 网络的宣传不仅仅提高了酒店的知名度 ， 而且通过网络公司提高酒店整体的入住率 。截止年底共与__家网络订房公司签定了网络合作协议 。我们对重要的网络公司提高佣金比例 ， 利用其宣传能够让更多客人通过网络详细了解__大酒店 。
同时在这一年里我们接待了__多家摩托车公司 ， __电器 ， __公司__中医药大学 ， 铁道与环球国旅等__多个大中小型会议 ， 对于每个会议的接待 ， 所有部门都能够认真的配合销售部 ， 圆满完成会议的接待工作 ， 客人对我们的工作给予了肯定 。在这里由衷的感谢各个部门的领导及员工对我们销售部工作的支持 。
二、对内管理
酒店拥有自己的网站 ， 由销售部负责网站的维护和网页内容的更新 ， 通过网络进行宣传扩大影响力 ， 并及时准确的把酒店的动态、新闻发布出去 ， 让更多的人了解酒店 ， 同时我们提出新的酒店网站建设方案 ， 这为今后酒店网站的发展奠定了基础 。
三、不足之处
1、对外销售需加强 ， 现在我们散客相对比较少;
2、对会议信息得不到及时的了解;
3、在接待工作中有时不够仔细 ， 在一些细节上不太注意 ， 考虑的问题也不够全面;
4、有时由于沟通的不及时信息掌握的不够准确;影响了酒店整体的销售与接待 。
在今后的工作要认真细致 ， 尽量避免 ， 能够做到及时的沟通 ， 从而减少工作失误 。
个人年终工作总结10
转眼间我在酒店工作岗位上又度过了一年的时间 ， 年底的到来也意味着这一年的各项酒店工作已经得到了完成 ， 对此我既感到激动也对平时领导和同事们的照顾深受感动 ， 但通过对职场表现的分析让我意识到自身存在些许不足 ， 因此我总结了这一年酒店工作中的得失并希望有着更好的表现 。
认真做好酒店各项工作并严格要求自己 ， 我明白想要在工作中获得进展自然不能够有所懈怠 ， 因此我很重视自己在酒店工作中的表现并付出了相应的努力 ， 而且在领导安排任务的时候也能够积极表现自己 ， 其中服务接待工作以及酒店内部的清扫工作是我比较重视的 ， 因此我强化了自身的服务水平从而做好本职工作 ， 而且每次接待客户的时候都能够体现出自身的服务性 ， 根据客户的需求来为他们解答疑虑是我的职责所在 ， 而且在客户需要办理业务的时候也会将其引领至前台区域 ， 能够让客户感到满意也意味着自己尽到了职责所在 。
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