3、准备开水一小碗（视粉丝多少而定，如有1斤粉丝，开水就准备3两左右，有清汤更好），用生抽、 味精、糖、鸡粉、麻油（也叫香油）、胡椒粉调好，试一下味道，不要太咸，放一旁待用 。
4、洋葱少许，切丝；葱少许，切小段，葱白与葱绿要分开；干葱头（也叫红葱头）2、3粒，去皮，切片；芫茜（也叫香菜）少许，切长段，放一旁待用 。
5、在锅里放少许生油，先爆干葱片，再加入洋葱丝与葱白一起爆香，然后收慢火，放入粉丝，左手把那碗调好味的开水慢慢一点一点的注入，右手不断的翻炒粉丝，直至粉丝完全吸收那碗味料且 不会有多余的水分流出来，但也不能炒得太干，要保持粉丝看上去有湿润的感觉，最后把已经炒熟 的带子和鲜鱿放下去一起翻炒数下，关火 。
6、把煲仔烧热，然后收慢火，倒入少许热的干葱油（用生油炸干葱头取得）以润滑煲底，再洒少许花雕酒下去，趁花雕酒未完全挥发掉时快点把已经炒好的粉丝和剩下的芫茜（香菜）段、葱绿全 部倒进去，再用筷子稍微拌匀，然后盖上盖即可 。
11
蟹黄豆腐
原料：大闸蟹、内酯豆腐
调料：香葱、盐、味精、胡椒粉
制作工艺：
1、将闸蟹蒸熟，取出蟹黄和蟹肉备用 。
2、豆腐改刀切成1厘米见方的小丁 。
3、锅内放油煸炒蟹黄加入高汤下入豆腐烧至入味，装盘撒香葱末即可 。
注意事项：
1、选用蟹黄饱满的蟹子 。
2、豆腐过水是要加入少许盐 。
好了，关于今年新菜品和今年新菜品秋季的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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