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1、主料：鸡蛋、肉馅 。
2、辅料：葱花、姜末、生抽、食盐 。
3、剁好的猪肉馅 ， 往里边加葱花，姜末 ， 生抽，和少许盐往一个方向搅拌上劲 。
4、鸡蛋磕碗里，加一小勺水淀粉搅匀，也可以不加 。
5、开小火 ， 用汤勺煎鸡蛋皮，放肉馅进去，再合上就成一个蛋饺 。
【蛋饺两吃怎么做 蛋饺做法】6、反复煎蛋饺 ， 做足够数量，可以两吃 。
7、一部分放蒸笼上蒸10-15分钟，依蛋饺大小确定时间 ， 蒸熟就行了 。
8、成品蒸熟的蛋饺，可以直接吃，喜欢番茄酱的，也可以沾点番茄酱吃，别有一番风味 。
9、还有一部分 ， 可以跟青菜和粉丝一起煮成汤吃，煮熟了，起锅装盘 ， 点一点香油，撒点葱花，清淡鲜香而美味 。
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