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1、材料：西洋菜750克、陈肾(腊鸭肾)1～2个、红枣2～3个、生鱼1条(约500克) ， 猪瘦肉250克、生姜2～3片 。
【腊鸭肾怎么做好吃 腊鸭肾怎么做好吃又简单】2、先把生鱼洗净，去肠脏，沥干水 ， 置铁镬内，放入少许生油，微火慢煎至半熟；红枣去核 ， 西洋菜摘好、洗净；陈肾、猪瘦肉整块洗净，一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量) ， 先武火煲沸，改为文火煲2～3个小时，调入适量食盐和少许生油便可 ， 西洋菜、生鱼、猪瘦肉可捞起伴入酱油供佐餐用 。
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