大家好，今天来为大家解答关于辣椒的普通腌法这个问题的知识，还有对于辣椒的普通腌法图解也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！
1辣椒的腌法腌制 *** 用干净的手抓辣椒往坛子（坛子提前清洗干净，一定要无水无油）里塞，可以适当的用手压紧，一直装完，最后把浓盐水淋上去，加凉开水即可，盖上盖子，一般腌制一个月左右就有香喷喷超级爽脆可口的腌辣椒了 。
辣椒洗净控干水 用小刀切掉辣椒把 顺着辣椒纵向划一刀，这样腌制辣椒时辣椒更容易入味 更好处理辣椒时用小刀子，因为并不是所有的辣椒都长的规规矩矩，有弯弯曲曲的辣椒时用小刀子划开口子会更容易些 。
七彩辣椒去蒂洗净 。如下图所示 。将蒜剥好备用 。如下图所示 。盐和糖的比例1：1准备好 。如下图所示 。准备一个无水无油的瓶子，将辣椒和蒜倒入瓶子中 。倒入事先准备好的盐和糖 。
辣椒洗净，晾干 。腌制用的器具和瓶子开水烫过或者煮一下消毒 。辣椒切成你想要的长度 。一层辣椒一层盐，具体比例我一般10：1 。就是一斤辣椒(500克)50克盐 。
2正宗鲜辣椒腌制 *** 步骤：辣椒连着辣椒蒂一起洗，洗干净，控干水分，去辣椒蒂 。切成小圈（大小自己定） 。切的时候可以带手套 。切好的辣椒圈，加生姜末，蒜泥，盐，味精，白糖，十三香，酒 。搅拌 。
⑤：去蒂的辣椒放入1两精盐，开始用手揉搓3分钟，等到精盐挂满辣椒后，放置1小时 。⑥：1小时之后，再次揉搓辣椒，然后将辣椒放入玻璃瓶中，用手压紧 。——（注意，玻璃瓶一定要洗干净之后，擦净水分 。
我们首先要准备足够的辣椒 。然后用针在辣椒上扎许多的小洞 。这样做的原因其实就是想让腌制的时候辣椒内部也能够入味，这样可以减少腌制的时间 。
辣椒洗净，晾干 。腌制用的器具和瓶子开水烫过或者煮一下消毒 。辣椒切成你想要的长度 。一层辣椒一层盐，具体比例我一般10：1 。就是一斤辣椒(500克)50克盐 。
腌制新鲜辣椒的 *** 如下：想腌制青辣椒首先要准备材料，最重要的材料就是青辣椒两千五百克和蒜瓣一百五十克，然后还人有生姜一百五十克 。另外酱油、盐、白糖和白酒以及食用油各一百五十克，最后鸡精也要准备一百克 。
3如何腌制辣椒的 ****** 窍门挑体大肉厚老熟不能有伤的青辣椒，用清水清洗干净，晾干表面水分 。大锅内放清水烧开，将青辣椒放入沸水中煮二至三分钟，待辣椒转色时捞出晾干 。注意不宜久煮 。
辣椒洗净控干水 用小刀切掉辣椒把 顺着辣椒纵向划一刀，这样腌制辣椒时辣椒更容易入味 更好处理辣椒时用小刀子，因为并不是所有的辣椒都长的规规矩矩，有弯弯曲曲的辣椒时用小刀子划开口子会更容易些 。
红辣椒的腌制步骤 腌红辣椒时一定要选择那种细长的红辣椒，而且在购买时要挑选一下，选择那种结实肉厚的，不能选择那种发软的红辣椒，把红辣椒购买回来以后用清水浸泡二十分钟，再用清水洗净 。
【辣椒的普通腌法图解辣椒的普通腌法】 *** 步骤：辣椒洗干净，姜、蒜准备好 。辣椒用剪刀剪去籽，并用厨房用纸擦干或晾干，一定不能有生水 。用剪刀将辣椒剪成小块，大约1厘米左右 。姜、蒜剁成末 。姜蒜加到红辣椒里 。加二小勺盐 。
腌制新鲜辣椒的 *** 如下：想腌制青辣椒首先要准备材料，最重要的材料就是青辣椒两千五百克和蒜瓣一百五十克，然后还人有生姜一百五十克 。另外酱油、盐、白糖和白酒以及食用油各一百五十克，最后鸡精也要准备一百克 。
4生辣椒的腌制 *** 大全腌红椒的做法步骤1首先选择外表没有损坏的红椒，不要摘去蒂，要保持红椒的完整，清洗干净 。腌红椒的做法步骤2控干水份 。腌红椒的做法步骤3去蒂去籽，再来晾干内部 。
①：辣椒洗净，同时洗净1块生姜、几瓣大蒜，晾干 。——（注意，这步很重要，辣椒表面的生水要晾干，否则成品保存时间不会长 。
七彩辣椒去蒂洗净 。如下图所示 。将蒜剥好备用 。如下图所示 。盐和糖的比例1：1准备好 。如下图所示 。准备一个无水无油的瓶子，将辣椒和蒜倒入瓶子中 。倒入事先准备好的盐和糖 。
做法：去除辣椒的梗，去掉不可食用部分，清洗干净，待用 。把去梗的辣椒放在开水锅里焯一下，颜色稍变可以了 。立即出锅，空干水 。待用 。然后把辣椒斜切，这样可以保证以腌制的时候能够更多的吸收酱油，保证口味 。
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