肉片莴笋
【莴笋的10种家常做法 莴笋和什么一起炒比较好吃】材料：
猪肉200克、莴笋500克、大蒜30克、生姜50克、青辣椒100克、葱100克、胡萝卜100克、水淀粉、料酒、盐等适量 。
做法：
1、莴笋洗干净切片，肉也切片，用水淀粉、料酒、盐腌15分钟 。
2、莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆 。
3、将腌好后的莴笋片冲洗干净，沥干水份待用 。
4、锅中油热，放姜片，辣椒，葱头，1分钟后倒入肉片大火煸炒发白 。
5、翻炒一分钟的时间，然后放入一小勺精盐炒匀，然后放入少量的酱油，就可以装盘了 。
6、锅里放入油，然后放入莴笋和切好的胡萝卜，大火翻炒三分钟 。然后放入切好的肉片一起翻炒，让口感变得更好，可以勾芡 。锅肉再入油，倒入莴笋和切好的少量胡萝卜，大火翻炒3分钟 。
7、起锅前也可淋点香油，喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉 。
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