汤圆 ， 别称“汤团”、“福圆子” ， 是汉族传统小吃的代表之一 。同时 ， 它也是中国传统节日元宵节最具特色的食品 ， 也表达了古代人民对幸福生活的向往和期待 。
据说汤圆起源于宋代 。当时的明州(今浙江省宁波市)是一种新颖的食品 ， 即以黑芝麻、猪板油为馅 ， 加少许白糖 ， 外搓糯米粉成圆形 。煮熟后吃起来香甜软糯 ， 回味无穷 。同时 ， 汤圆象征着一个幸福的家庭团聚 。吃汤圆也意味着新年阖家团圆 ， 所以它是正月十五元宵节的必备食物 。
起源
汤圆起源于中国的宋朝 。当时明州(今浙江省宁波市)开始吃一种新奇的食物 ， 就是用黑芝麻和白糖做原料 。先将黑芝麻磨成粉 ， 再将猪油、白糖相继放入混合物中 ， 揉成团 ， 做成馅 。煮熟后用糯米粉揉成圆形 ， 吃起来香甜可口 。
营养价值
汤圆本身是甜的 ， 不需要在汤中加糖来减少热量摄入；如果是没有馅的小汤圆 ， 汤可以用桂花、甜酒、花茶或桂圆红枣汤、桂圆姜汤代替 ， 可以起到补身散寒的作用；做咸水饺的时候 ， 可以加点蔬菜 ， 增加纤维素 。
面对热乎乎、香喷喷的饺子 ， 你会忍不住想咬一大口 。老少都要特别注意 。吃饺子要细嚼慢咽 ， 以免呛到喉咙或气管 。由于汤圆含有大量的“糖”和芝麻 ， 鲜肉和花生含有“高脂肪”和“高热量” ， 所以必须少量食用 ， 不要一次吃太多 。
食物搭配
【冷冻的汤圆是冷水下锅还是热水下锅】点辣的菜 ， 保护脾胃 。汤圆含糖量特别高 ， 太甜的食物会影响脾胃 。中医说“甘入脾” 。甜食 ， 如汤圆 ， 有“缓滞”作用 。适当的摄入可以给胃带来能量 ， 帮助消化吸收胃中所吃的食物 ， 但吃多了会使胃肠蠕动变慢 ， 导致打嗝、胀气、腹泻、食欲不振、消化不良等消化道症状 。所以在吃汤圆的同时 ， 可以搭配一些辛辣的食物 ， 如葱、姜、蒜、辣椒等 。 ， 以平衡汤圆带来的滞涩作用 ， 减少对脾胃的伤害 。所以吃汤圆最好搭配一些配菜 ， 比如蒜泥茄子、洋葱拌木耳等 。 ， 不仅提神 ， 而且营养更均衡 。
还有一种很好的汤圆搭配方法 ， 就是米酒 ， 叫汤圆 ， 米酒俗称醪糟 ， 是将糯米蒸熟 ， 加入酒精发酵而成 。酒精度不高 ， 味道香甜可口 。可以用来做小汤圆 ， 刺激消化腺分泌 ， 增加食欲 ， 但对产妇也有促进泌乳的作用 。
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