文章插图
1.把紫薯蒸熟 。
2. 去皮后加入10克砂糖和20克黄油 。
3. 装入保鲜袋里用擀面杖擀成紫薯泥 。
4. 先在面包桶里加入牛奶、鸡蛋、砂糖和盐 。
5. 接着放入高粉、酵母和90克紫薯泥 ， 开始和面 。
6. 成团后加入切小的黄油，继续搅拌 。
7. 面团和成完全阶段后放入室温下进行基础发酵 。
8. 发酵至两倍大 。
9. 把面团压扁排气，分成三份松弛15分钟 。
10. 取一个面团擀成长方形 。
11. 均匀地抹上紫薯泥 。
12. 慢慢卷起来 ， 3条都做好 。
13. 编成麻花后放入吐司盒里，放入温暖处二次发酵 。
14. 发酵至8成满 。
15. 烤箱预热好后，180度烤45分钟，脱模 。
【紫薯吐司怎么做】16. 彻底冷却后切片密封保存 。
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