虾爬子的做法蒸还是煮，虾爬子蒸好还是煮好？怎么做好吃？ _虾爬

虾爬子蒸好还是煮好怎么做好吃虾爬子蒸还是煮都可以，煮的虾爬子可以蘸料，味道会重一些。一、虾爬子洗干净直接蒸就可以。水开后，放入锅内，大火蒸5分钟，颜色转红了就可以出锅了。二、煮虾爬子的方法：
1、先将皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分。
2、把葱切段、姜切片、蒜拍碎，放置到一边备用。
3、锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热。
4、倒入沥干水的皮皮虾，油炸30s后全部捞出。
5、再开大火，将油温重新加热到八成热，将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出。
6、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，倒入事先炸好的皮皮虾。
7、依个人口味加入椒盐和黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。扩展资料煮虾爬子的小贴士：
1、油炸皮皮虾时一定要尽量沥干水分，这样能够避免油炸时热油溅出。
2、家里使用的炉灶火力不够，所以将皮皮虾复炸一次，这样能够做到外酥里嫩，皮皮虾的鲜味充分保留。
3、这道菜靠椒盐和黑胡椒来调味，不需要另外放盐。

文章插图
虾爬子蒸还是煮蒸出来的虾爬子更鲜嫩，煮出来的虾爬子更入味，可以按照个人的喜好来选择烹饪方式。
1.蒸虾爬子一般蒸5-10分钟，刚蒸熟就出锅，这样蒸出来的虾爬子非常的鲜嫩，而且保持了原汁原味，营养流失也很少，适合口味清淡、偏好食物原味的人群。
2.煮虾爬子一般要加入比较多的香料、调料，比如说八角、香叶、生姜、生抽、食盐等等，喜欢吃辣的还会加入干辣椒、花椒等等，这样煮出来的虾爬子味道更加丰富，虾肉也比较的入味，但是虾肉没有蒸出来的那么鲜嫩，适合口味比较重的人群。

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虾爬子蒸好还是煮好虾爬子怎么做好吃虾爬子蒸还是煮都可以，煮的虾爬子可以蘸料，味道会重一些。一、虾爬子洗干净直接蒸就可以。水开后，放入锅内，大火蒸5分钟，颜色转红了就可以出锅了。二、煮虾爬子的方法：
1、先将皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分。
2、把葱切段、姜切片、蒜拍碎，放置到一边备用。
3、锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热。
4、倒入沥干水的皮皮虾，油炸30s后全部捞出。
5、再开大火，将油温重新加热到八成热，将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出。
6、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，倒入事先炸好的皮皮虾。
7、依个人口味加入椒盐和黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。扩展资料煮虾爬子的小贴士：
1、油炸皮皮虾时一定要尽量沥干水分，这样能够避免油炸时热油溅出。
2、家里使用的炉灶火力不够，所以将皮皮虾复炸一次，这样能够做到外酥里嫩，皮皮虾的鲜味充分保留。
3、这道菜靠椒盐和黑胡椒来调味，不需要另外放盐。
虾爬子的正确蒸煮方法虾爬子在蒸制前要用小刷子刷洗干净，刷洗干净的虾爬子可以用姜片、葱段、料酒腌制10分钟左右，腌制过的虾爬子在放入蒸锅里蒸15-20分钟即可，
腌制过的腌制过的虾爬子不会有腥味，吃起来肉质鲜嫩美味。
虾爬子的10种吃法1.香脆椒盐虾爬
首先将虾爬清洗干净，然后用姜、葱段、白酒、盐腌制虾爬一段时间，之后冲洗一下虾爬后备用，首先将虾爬下锅炸到皮变成红色，之后捞起来在复炸一遍，最后在锅中先将葱姜蒜爆香以后，加入一些洋葱和辣椒，之后将虾爬放入以后充分的翻炒，最后出锅前放入生抽调味就完成了。
【虾爬子的做法蒸还是煮，虾爬子蒸好还是煮好？怎么做好吃？】2.清蒸虾爬
首先购买新鲜的虾爬，之后用刷子将虾爬充分的清洗干净，之后直接在锅中蒸15分钟左右就完成了，这样做出来的虾爬比较的原汁原味，当然，大家还可以根据自己的口味做一些酱料，这样能够更加美味的食用虾爬。
3.香辣虾爬
首先将爬爬虾用刷子洗干净之后，下锅油炸几分钟捞起来备用，之后在锅中先放入葱姜蒜爆炒，然后放入虾爬以后充分翻炒，再按照个人的口味放入干辣椒、干花椒、辣椒粉、葱之类的以后进行充分翻炒，最后要出锅的时候再放入一些盐和生抽进行调味，就完成了香辣虾爬。
4.椒盐虾爬
这是大家都非常熟悉的一种虾爬的做法，首先在锅中将葱姜蒜爆炒，然后将虾爬淡入锅中炸一下等到虾身变红以后，再加入一些蒜末进行翻炒，最后要出锅的时候加入适量的椒盐进行充分的翻炒就完成了椒盐虾爬。