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铁元素是人体的一种微量元素，也是血红蛋白形成所需要的一种元素，对人体健康也是有好处的，那么菠菜含铁量高不高呢？
1、在同类蔬菜里面并不算高 。
2、每100克新鲜菠菜中含铁2.9毫克 。并且，菠菜中的铁吸收利用率并不高 。膳食铁有两种形态——血红素铁与非血红素铁，前者存在于动物性食物 ， 有效吸收率为15%~35%；非血红素铁主要存在于植物性食物中，有效吸收率仅2%~3% 。
3、除此之外 ， 菠菜中还存在草酸等抗营养因子，会进一步降低铁的吸收率 。综合以上，菠菜里的含量很低，而且菠菜不是补铁的好选择 。
【菠菜含铁量高不高】本知识点介绍到这里，上面就是给大家带来的菠菜含铁量高不高的全部内容了 ， 如果想了解更多知识点，请继续关注我们 。
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