麦芯粉与普通面粉的区别是什么


麦芯粉与普通面粉的区别是什么

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1、蛋白质含量不同:麦芯粉属于高筋面粉,普通面粉大多数是中筋面粉 。
2、颜色上的不同:麦芯粉的颜色相对洁白一些 , 普通面粉的颜色比较偏向乳白色 。
【麦芯粉与普通面粉的区别是什么】3、粉质不同:麦芯粉的粉质比较细腻,而普通面粉的粉质为半松散的质地 。

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