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1、材料：鳗鱼、盐、糖、酒、酱油、油、姜、葱、蒜 。
2、鳗鱼洗净，用盐稍稍码一下，切块 。
3、热油锅下葱姜蒜煸香，鳗鱼入锅稍炸 。
【海鳗怎么烧才美味好吃 新鲜海鳗鱼怎么做好吃】4、加酒和酱油大火煮5分钟 ， 转小火焖20分钟 。
5、加盐，糖上色，出锅 。
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