开花茄子怎么做富贵开花茄子的家常做法
主料
茄子(紫皮 ， 长)3个
猪肉250克
辅料
鸡蛋
1个
虾
10个
红椒
1个
调料
色拉油
5克
食盐
5克
葱
5克
姜
5克
八角
3个
花椒
5粒
料酒
5克
生抽
5克
香菜
1棵
1.猪肉洗净剁馅，放入葱姜、料酒、生抽、鸡蛋一个、盐和色拉油搅拌均匀
2.茄子洗净切出花纹备用，不要切断了，要连在一起，用盐轻微腌一会，使茄子变软
3.把拌好的肉馅夹进茄子中间，放入盘子中，大火上锅蒸，上大气改中火蒸15分钟左右
4.大虾洗净剥去虾皮，用开水煮熟
5.干净的锅内放色拉油，6成热加入葱、姜、花椒、八角爆锅
6.蒸好的茄子摆好盘子，红椒切末，撒在茄子上面
7.将烧开的油趁热浇到茄子上面，要浇均匀，然后再把煮好的虾仁摆在盘子中间，在撒上点香菜做装饰即可
花茄子最正宗的做法【菊花茄子的花刀怎么做，开花茄子怎么做？】原料：
茄子、葱蒜、青红椒、盐、生抽、米醋、糖、花椒油、香油、鸡精、辣椒油
做法：
1.茄子切条放到蒸锅中蒸熟；大蒜切末，葱切葱花 ， 青红椒切末 。
2.烧开花生油，浇到盛干红辣椒的碗中，碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁 。
3.倒入晾好的辣椒油，将切末的材料倒入酱汁碗中 ， 搅拌均匀，淋到蒸好的茄子上即可 。
擂椒茄子怎么做原料：茄子、皮蛋、二荆条辣椒、酱油 。
做法步骤：
第1步、准备好辣椒，茄子和皮蛋两个 。最好选用这种二荆条的最好 。
第2步、茄子不用去皮对半切开，放在锅里蒸 。
第3步、蒸至用筷子轻松能插入茄子就可以了 。
第4步、辣椒洗净，中间对半切开 。
第5步、皮蛋剥去壳 。
第6步、茄子凉了之后，用手撕成条放进一个大碗里，把皮蛋也放进来，加入几粒蒜瓣，放少许酱油与盐，鸡精 。
第7步、放油烧热，把辣椒放进去，慢慢的煎，一边用铲子将其压扁 ， 一定要煎透，否则太辣了 ， 不好吃 。。
第8步、把煎好的辣椒也放进碗里，凉了之后 ， 用手扯去辣椒的表皮 。
第9步、用擀面杖或者擂砵锤，把所有的原料都捣烂 ， 最后加入点芝麻油更香，美味的夏日家常菜就做好了 。
用圆茄子能切成梭衣花刀吗在一侧斜刀切薄片（每刀不要切断） 然后掉头翻过来再斜刀切一遍（每刀还是不要切断）
圆茄子怎么切好看清洗
切圆茄子之前，先将圆茄子用水清洗干净 。
2
/7
切掉头和尾
用刀将茄子的顶部和尾部切掉，这两个地方不容易洗干净，最好扔掉不吃 。
3
/7
切圆片
如果做红烧茄子，最好将圆茄子切成片 ， 在锅中煎 ， 切的时候，将茄子放到侧面 ， 这样切出的茄子 ， 中间都是籽 ， 容易熟 。
4
/7
切长条
如果是普通的炒茄子，可以先将茄子切成圆片，再将圆片横着切成长条，然后用刀从长条中间竖着切一下，切成短一些的条，这样方便翻炒 。
5
/7
切菱形块
如果想要更好看一些，可以先将茄子切成圆片 ， 再横着切成长条，然后用刀斜着从右向左将茄子切成菱形块，这样很漂亮 。
6
/7
切方块
先将茄子切成圆片，再将茄子横着切成宽宽的长条，然后用刀垂直切下，将长条切成小方块 。
7
/7
切丝
先将茄子切成薄薄的圆片，再将圆片横着切几下，宽度可以根据自己的喜好来切，然后将每一宽度的茄子切成细细的丝，这种切法，最适合老年人吃 。
十字花刀茄子做法 原料:茄子三根,豆瓣酱,大蒜,葱,糖,醋,生抽做法:1 茄子先按一面斜切,但不切断,然后翻另一面斜切,切完后可以拉成长条状的那种切法.蒜切粒,葱切小段2 平底锅放点底油,档不要调太大,油温后把茄子放下去煎,等一面软了再换另一面.然后盛出备用.3 锅内放油,油温后放入豆瓣酱及大蒜爆香,然后加入少量糖,醋及生抽,水,烧滚后放入茄子,中途翻一个面,因为平底锅,汁不一定能淹没茄子.最后加入葱花,盛盘即可.
推荐阅读
- 正确保持精力充足的方法有哪些 正确保持精力充足的方法
- 瑰玖花茶正确怎么用 玖瑰花泡茶的功效
- 房颤射频消融术费用 房颤的最好治疗方法射频消融术
- 葛根粉的正确吃法 葛根粉吃了会不会发胖
- 灯突然变暗是什么情况，家里的灯浴霸突然变暗了,过了好长时间都很暗是怎么回事？
- 实用的醒酒方法有哪些 实用的醒酒方法
- 推荐一本书的作文
- 绿茶有哪些作用与功效？绿茶的功效与作用
- 钢铁是怎样炼成的背景简介 钢铁是怎样炼成的背景和意义
- zng是什么牌子 zng瘦脸霜真的有用吗