清蒸鱼怎么做好吃清蒸鱼是一道非常美味的食物，清蒸鱼的做法主要要突出鱼的鲜美，下面介绍3个个技巧，怎样做好清蒸鱼：
1、将水烧开后 ， 鱼放入蒸笼 ， 3分钟取出，将盘中鱼汤倒掉 ， 然后再放入蒸笼继续蒸，此举决定了鱼熟后不腥，特别重要 。
2、在蒸鱼之前，先将鱼握住头尾上一下，在鱼身弯处垫一姜块，此举保证鱼蒸熟后呈腰部弓起状 。
3、活鱼清蒸时，只倒掉蒸了3分钟后的鱼汤时加盐、葱丝和极细的火腿丝，其他调料一概不加，以突出鱼味 。
红糖蒸鱼怎么做红糖蒸鱼将鱼洗净，在鱼表面划上几刀，鱼的刀口插上姜片，抹上花椒，姜切片，葱切葱丝 ， 蒸锅里加清水烧开，在水里加料酒，将鱼放进蒸锅里蒸7分钟，关火焖5分钟，将鱼取出，拿掉生姜和花椒，铺上葱丝 ， 锅内加油，放花椒煸出香味，做成花椒油，再加葱末煸炒，再加酱油 ， 淋在鱼身上即可 。
水族的韭菜蒸鱼怎么做韭菜炖鱼的做法步骤1鲤鱼处理干净，鱼背上切几刀，以便更好入味 ， 凉干水分备用，韭菜切段，无需过短 ， 韭菜中间切一刀即可2锅放油，加热后放入葱姜煸香，放入之前处理好的鱼，微微煎一下，加入用大酱和辣酱加凉白开调制好的汁儿 ， 基本和鱼持平就差不多，大火烧开后放入韭菜，转中火3我一般会放很多韭菜 ， 待汤汁收得差不多的时候出锅即可 。
清蒸鱼怎么做好吃又简单步骤/方式一
准备食材 ， 鱼，姜葱蒜 ， 红辣椒
步骤/方式二
将鱼清洗干净，在鱼肚里面塞上葱姜蒜
步骤/方式三
葱姜蒜切段
步骤/方式四
锅中放水烧开大火蒸8分钟
步骤/方式五
蒸好的鱼里面的汁要倒掉
步骤/方式六
在鱼身上放上姜丝和红椒丝和葱段，香菜
然后在鱼身上淋上适量蒸鱼豉油
别放盐，蒸鱼豉油本身带有咸味
步骤/方式七
热锅下油大火烧冒青烟浇在鱼上即可
步骤/方式八
最后撒上香菜碎，美味的清蒸鱼就做好了
湖北风味蒸鱼怎么做好吃做法：
鱼用米酒、花椒粉腌一下，再均匀涂抹上剁椒，放入蒸盘中摆好，上面铺上姜片、葱段，不必加味精鸡精之类 ， 要新鲜原味 。
蒸锅内水烧开，把鱼放入蒸架上，一定要先烧开水再放鱼(无数前辈无数次这样说到 ， 总不会错的) 。
盖上盖子大火蒸七八分钟，关火后虚蒸七八分钟，捡出表面上的葱段、姜片丢弃撒上备好的红椒米和姜米、葱花 。
如果用红剁椒的话，可以最后不用红椒米，如果刀功好的话，用大葱和生姜切成又细又长的葱姜丝洒在上面，也相当漂亮，总之，随意的啦 。
淋上蒸鱼酱汁(酱汁要热的味道才好，可以和鱼同蒸 ， 也可用微波加热)，淋上适量热油，油温也一定要高，去腥提鲜香 。
月子餐清蒸鱼怎么做鲈鱼剖腹洗净，鱼肚子放入大葱姜片入锅蒸熟，鱼熟后鱼身上撒上葱丝淋热油爆香 ， 倒入生抽即可
清蒸鱼段要怎么做清蒸鱼段要哪些材料如何做清蒸鱼段主料：黄鱼(大黄花鱼)1条辅料：葱、姜、橄榄油、花椒、泡红椒、蒸鱼豉油、料酒、盐需要大火蒸10分钟左右 。主料：黄鱼(大黄花鱼)1条辅料：葱 适量、姜 适量、橄榄油 适量、花椒 1茶匙、泡红椒 1个、蒸鱼豉油 适量、料酒 少许、盐 少许1.大黄鱼刮鳞，刨肚去肠 ， 清洗干净 。
2.在鱼两面各斜切2刀 ， 撒少许的盐、料酒腌渍十分钟 ， 在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜 。
3.蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右 。
4.蒸好之后的鱼 。
5.倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；在鱼上摆放葱丝、红椒丝 。
6.炒锅放橄榄油，放入花椒爆出香味 。
7.去掉花椒，热油倒在鱼上即可 。
清蒸鱼段要怎么做好吃清蒸鱼段要哪些材料如何做清蒸鱼段主料：黄鱼(大黄花鱼)1条辅料：葱、姜、橄榄油、花椒、泡红椒、蒸鱼豉油、料酒、盐需要大火蒸10分钟左右 。主料：黄鱼(大黄花鱼)1条辅料：葱 适量、姜 适量、橄榄油 适量、花椒 1茶匙、泡红椒 1个、蒸鱼豉油 适量、料酒 少许、盐 少许1.大黄鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净 。
2.在鱼两面各斜切2刀 ， 撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜 。
3.蒸锅放水，大火烧开 ， 放入鱼盘，大火蒸10分钟左右 。
4.蒸好之后的鱼 。
5.倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；在鱼上摆放葱丝、红椒丝 。
6.炒锅放橄榄油 ， 放入花椒爆出香味 。
【蒸鱼怎么做，清蒸鱼怎么做好吃？】7.去掉花椒 ， 热油倒在鱼上即可
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