文章插图
1、主料：三黄鸡1只 。
【乐山凉拌白斩鸡的做法窍门 白斩鸡凉菜】2、调料：酱油15克、葱1段、姜15克、料酒2汤匙、香油10克、香菜2棵、红葱头1个、白糖3克 。
3、三黄鸡清理干净，剁去鸡头、鸡爪和鸡屁股，葱姜切片备用 。
4、把洗好的三黄鸡放入汤锅 ， 加葱姜片和料酒 。
5、加入能完全没过三黄鸡的清水，开火 。
6、烧开后，再继续煮16分钟，关火焖5分钟 。
7、煮好的三黄鸡捞出，迅速放入加了冰水中激冷 。
8、抹上香油，斩块上桌 ， 把香菜、姜和红葱头按1：1：1的比例剁碎 ， 加香油、白糖和凉拌酱油调匀做成料汁醮食即可 。
推荐阅读
- ?沙葱凉拌要开水焯吗
- 2023年乐山如何查询社保卡个人账户余额？一文带你了解
- 牛肉炒苦瓜怎么做好吃，凉拌苦瓜炒牛肉怎么做好吃？
- 白萝卜条怎么炒，凉拌白萝卜丝怎么炒好吃？
- 芹菜可以直接凉拌不用焯水吗
- 2023社保缴费比例是多少 乐山市社保个人和单位各交多少钱
- 西兰花焯水几分钟能熟凉拌西兰花
- 凉拌豆苗的营养价值 凉拌豆苗的营养价值与功效
- 凉拌豆苗的价格 凉拌豆苗图片
- 海草怎么做好吃，凉拌海草冻怎么做？