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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于四川酸辣粉这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、抓一把红薯粉，泡在热水里，直到感觉很软 。用冷水沥干备用 。
2、将生花生用少许油炒香，炒至香凉，香菜切段 ， 葱切段，大头菜少许 。
3、炒大头菜丝可以直接用 。如果是生的 ， 把它剁成小颗粒 。
4、准备一碗粉条，放入大蒜和蒜末，然后加入适量的盐、两勺酱油、适量的醋、少许香油、一勺油辣椒、鸡精、少许糖、花椒粉和孜然粉拌匀备用 。
5、如果有肉汤，这个时候可以倒入汤中 。
6、把锅里的水烧开，泡软粉丝烫一下，然后捞出来 。
7、取出盛有调味汁的碗，在粉丝中倒入一些开水，将粉丝打散 。
8、如果汤是高汤，第四步准备汤 ， 此时可以直接加面 。
9、撒上葱花、花生、香菜、大头菜 。
10、正宗四川酸辣粉现做 ， 麻辣酸辣！
【四川酸辣粉 四川酸辣粉的正宗做法及配方】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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