柿子皮怎么快速去掉去柿子皮首先要去掉蒂，然后顺着蒂的边缘将皮都撕下来即可 。或在柿子上划一个口子并放入开水中煮一会，这样就可以顺着裂开的口子将皮撕下来 。要注意柿子不能空腹且大量的吃，不能和高蛋白质食物一起吃 。
1、选果：选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种 。剔除机械伤和虫果 。
2、去皮：大都采用脚踏式半自动去皮机 。将果皮转圈旋削下 。去皮要干净，同时旋皮要薄而均匀 。
3、晒饼：选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方 ， 用木棒或砖块搭架 ， 架高0.8~1米，上铺秫千箔 。将去皮后的柿果果顶向上，单层排在箔上曝晒，晚间用席盖好 。防露水，雨天要防雨，约10天左右果肉皱缩，果顶下陷 ， 进行第1次翻动 ， 以后每隔3~4天翻动1次 ， 每次翻动同时进行捏饼，第2次捏饼时柿饼外硬内软，回软后没有发汗现象 ， 就可进行上霜 ， 出霜才好 。
4、上霜：将两饼顶部相合 ， 萼蒂部向外，在缸中放一层干柿皮放一层柿饼，反复叠放至将满缸，然后封缸，放在阴凉处生霜 。柿饼上霜与环境温度有关，温度越低，上霜越好，所以要将缸放在阴凉处 。
用水泡柿子表皮为什么会开裂温水揽柿子皮会裂，其实就是一种柿子脱涩的俗称 。
水揽脱涩对于水温的要求是有讲究的，比如说霜降前采摘的，水温可以适当高一点 ， 以不超过80摄氏度为准，如果霜降后采摘的就可以水温降一点 ， 具体温度按照实际操作进行，60摄氏度左右为好；另外 ， 柿子的品种对于脱涩过程中的水温也有讲究，最好先用柿子试一下再进行“水滥”操作 。
揽柿子有5种方法，揽柿子第一种方法是将涩柿放在温水中浸泡，浸泡时最好将水温控制在40～50度，通常浸泡18小时柿子的涩味就会去掉，如果是浸泡黄熟柿子，最好将水温控制在25～30度；第二种是将柿子放在密封的塑料袋中 ， 这时最好将温度控制在20～25度，一般2～3天柿子就能脱涩；第三种是将柿子和苹果、梨等的水果一起放在密封袋中；第四种是在每个柿子上洒35%的白酒或酒精，第五种是将白酒撒在柿子上 。
做柿饼把皮扔掉了怎么办扔了就扔了
把柿子皮晒干，等柿子做成了饼 ， 需要出霜时把柿子皮放在缸底垫着和上面盖着 。柿子饼更甜味道更好 。
制作柿饼的时候之所以需要捂霜，主要是为了使柿饼更好保存，其次也能使其口感更好，一般捂霜需要将柿饼放于干净密闭的容器，放在阴凉的地方，先放一层晒干的柿子皮，再放一层柿饼 ， 重复操作，直到容器装满 ， 然后密封，置于一定温度下保存即可 。
什么柿子皮可以直接野柿子皮可以直接食用，它的外皮是黑紫色的，甜度很高，适量食用有利于消化 ， 还可以起到降血压等作用，不仅美味可口，营养丰富 ， 而且非常利于成活 。即使在零下20摄氏度的天气里，它也不会冻死，而且它还抗旱 。它也可以在干旱地区生存 。在乡下的院子很宽 ， 所以你可以在院子里种两棵黑色的柿子树 ， 到了结果的时期吃都吃不完哦！
晒柿子皮的方法1、柿子削皮，去蒂
2、削好皮的柿子用流动的水冲一遍（表面黏黏的洗干净了以后 ， 晒出来的颜色好看点）
3、煮一大锅开水，淋在柿子上面，过一遍开水（有杀菌消毒作用吧）
4、柿子控干水分，我比较着急 ， 拿棉柔巾擦干了 ， 总之最好不要有水
5、一个柿子切4块，摆在漏盘？放在阳台通风处，阳光充足的地方！
6、一定要经常翻面，晒均匀，不然很容易发霉哦（晒到第四五天的时候，洗干净的手 ， 轻轻捏一下 ， 这样晒出来的柿子干皮不会那么硬 ， 朋友教的）
柿子皮可以食用吗【柿子皮怎么去掉，柿子皮怎么快速去掉？】柿子皮不可以食用 。由于脆柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮上，当柿子脱涩时，不可能把其中的鞣酸全部去除，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含鞣酸较多 。
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