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荠菜不仅是一种蔬菜 ， 还是一种中药，食用有很多的好处，对人体十分有益 。那么，荠菜的功效与作用是什么？下面，和一起来了解一下吧！
维生素、微量元素、植物纤维、胆碱、烟酸等成分，营养丰富，而且其根茎肥大，口感鲜嫩 ， 适合炒制或者煮熟食用 。
荠菜怎么保存放的时间长浸水保存：首先将荠菜上的杂物、腐叶、烂叶清除干干净，然后将其放入水龙头下冲洗一遍，再将荠菜浸泡在清水中保存即可，可以让荠菜存放三天的时间 。
冷藏保存：将荠菜清洗干净后，使用保鲜膜包裹研制 ， 然后放入冰箱的冷藏格中即可，可以让荠菜存放一周的时间 。
【荠菜花的功效与作用有哪些 荠菜的根可以吃吗】真空保存：首先将荠菜使用清水清洗干净，然后放入通风处晾干水分，再将晾干的荠菜装入真空袋中，使用抽气机将其中的空气抽出，最后将袋口扎紧即可 。
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