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蒲公英是一种中药材也可以作为食材进行料理 ， 蒲公英含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值 。那么，有关蒲公英的常识大家了解多少呢？下面，和一起来了解一下吧！
凉血消肿、抗病毒、预防上呼吸道感染、预防湿疹皮炎的功效，里面含有的膳食纤维可以促进人体肠胃蠕动，含有的蛋白质和其他微量元素能够加快人体代谢 。蒲公英花骨朵还能够帮助防治感冒，对于咽喉炎、急性扁桃体炎、腮腺炎、胃肠炎、胆囊炎等病症有一定的缓解调理效果 。
蒲公英可以生吃吗蒲公英可以生吃，将蒲公英的叶子洗净沥干，可直接蘸酱食用，味道虽苦，但是会很美味，有清热解毒、护肝防癌的功效 。最常见的食用部位是叶子和茎，凉拌、清炒、下汤等都可以，味道也不错 。但是要注意，由于蒲公英性寒，月经期间、孕期以及脾胃虚的人是不能服用蒲公英的 。
蒲公英怎么做菜好吃【蒲公英花骨朵的功效有哪些 蒲公英可以生吃吗】蒲公英凉拌食用好吃 。因为蒲公英自身含有苦涩味，所以在凉拌前需要放入用沸水中焯水 ， 再过冷水里漂出苦涩味 ， 挤干水分后切碎，就可以加入蒜沫、盐、生抽、香油、糖等调料搅拌食用了 。蒲公英除了可以凉拌食用以外，还可以用来泡茶饮用，另外还能用来制作饺子馅料或者煲汤、清炒食用 。
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