文章插图
蓝莓是营养非常丰富的水果，含有多种维生素和矿质元素，而且还具有花青素，蓝莓具有很好的营养保健作用，能够软化血管，还能够增强人体的免疫力 ， 还具有很多其他的功效作用，那么蓝莓有什么作用功效？蓝莓的食用方法有哪些呢？
蓝莓的功效与作用
（1）速效保护眼睛，极好的明目作用，被称为护眼之宝 。随着年龄增加 ， 眼睛中视红素被分解，而蓝莓果实中的VMA（花色苷色素）可以保护眼睛的微血管，改善血液循环，促进视红素再合成，能够改善视觉、拓宽视野，减轻眼睛疲劳、增强夜间视力、预防白内障 ， 长期服用可保持视力经久不衰 。
（2）中和自由基 ， 抗氧化，增强人体免疫力 。自由基可直接引发100多种疾病 ， 包括各种癌症、心脑血管、动脉硬化、糖尿病等 。蓝莓花青素含量最丰富，花青素的特殊分子结构，能使自由基变得稳定，又不会形成能引发连锁反应的危险物质，还可与胶原蛋白能形成抗氧化保护膜，保护细胞和组织不被自由基氧化，帮助VC、VE吸收利用，增强抗氧化作用 。
（3）延缓脑神经衰老 ， 增强记忆力，预防老年痴呆 。蓝莓化合物可以促进记忆力反映区脑细胞的增长，改善短期记忆，提高认识能力，通过血脑屏障，改善退行性老年痴呆，延缓和转化衰老症状，治疗帕金森病和阿耳茨海默早老性痴呆症，具有返老还童的神奇功效 。
（4）降低胆固醇，保护血管，增强心脏功能 。蓝莓中有能抵御真菌感染的化合物，可以降低人体胆固醇 ， 预防肥胖，增强血管抵抗力，减小毛细血管脆性，保持血管通透，增强毛细血管、静脉、动脉的机能，增进循环系统，增强皮肤弹性，改善静脉曲张和水肿，抑制血小板凝固 ， 预防血栓的形成及动脉硬化，降低心血管疾病发病率 。
（5）消除体内炎症，具有抗癌治癌的作用 。蓝莓中类黄酮等活性化合物，可以杀灭食源性病原体，加强有益乳杆菌生长，尤其对尿路感染、慢性肾炎、白血?。?非菌性炎症如关节炎等有最为显着的防治作用，可以增强关节及软组织的功能，蓝莓果实含有抗癌物质如硒等，能使癌细胞急速增殖的酶活性受到抑制 。可防治肝癌、子宫癌、前列腺癌、乳腺癌等 。
（6）防治糖尿病及糖尿病引起的其他疾病 。蓝莓中的植物抗毒素“蝶芪” ， 没有副作用除降胆固醇外，还能调节血糖，防治Ⅱ型糖尿病，可以降低糖尿病的发病危险 ， 减少并发症的产生 。
蓝莓的食用方法
蓝莓以乾燥、冷冻或果酱形式食用时 ， 健康效果最好；
蓝莓果酱：将白糖倒入蓝莓中进行腌制，让果胶渗出来；挤入柠檬汁混合均匀，用来调果酱的酸甜度；
蓝莓饮料：取一份蓝莓 ， 用清洁的纱布包好将汁挤出，在汁中加10倍的水，白糖适量 ， 将其加热，烧开，放入冰箱中镇凉后饮用，口感酸甜适口 ， 自然清香，开胃健体；
糖拌蓝莓：将挑好的蓝莓中加适量白糖，捻碎，拌匀食用；酸甜适口，能解酒；
蓝莓包子：将挑好的蓝莓（不需解冻）适量多加白糖，拌匀后做包子的馅料 。
蓝莓的饮食禁忌
【蓝莓有什么作用功效 蓝莓的食用方法有哪些】1、蓝莓不能和牛奶乳制品一起吃
蓝莓属于一种含维生素C的酸性水果，牛奶含有丰富的蛋白质 。两者不能一起食用，因为维生素C会和蛋白质凝固，非常影响人体消化，容易导致腹泻、腹痛等症状 。建议两者分开一小时食用 。
2、蓝莓不能和高钙食物一起吃
蓝莓中含有一种草酸盐的物质，它与钙质相冲突，会影响钙的吸收 ， 所以蓝莓不能和高钙食物一起吃 。建议食用蓝莓2小时后，再摄入高钙质食物 。
3、蓝莓不宜和寒性食材一起吃
蓝莓本性寒，属于一种寒性食材 。它不宜与寒性的食材一起食用，特别是体虚胃寒的朋友 ， 如果同时食用蓝莓和其他寒性食材，易导致体内寒气加重、四肢发冷和引起慢性肠胃疾病 。
推荐阅读
- 狗狗不爱吃饭什么原因
- 炉石传说发现自己武器的那个叫什么 炉石传说的武器叫什么
- 蓝莓是热性还是凉性 蓝莓是寒性还是温性
- 打开word发送错误报告怎么办，为什么一复制word中的表格就就会出现发送错误报告？
- 英国为什么不参加军运会
- 有猫包可以带上公车吗
- 国民党三民族主义是什么意思
- 蓝莓是温性还是寒性的 蓝莓吃多了会不会上火
- 蓝莓怎么做好吃 蓝莓的吃法有哪些
- 微波炉与光波炉的区别，微波炉与光波炉有什么区别？