【铁观音和乌龙茶有什么区别？乌龙茶和铁观音的区别】
文章插图
生活中我们在喝茶的时候是有很多种选择的，比如有的人可能喜欢喝这种茶叶，有的人喜欢喝另外一种 ， 这些茶里面有两种就是铁观音和乌龙茶，其实不常喝茶的人可能不太会分辨这些茶的区别 。那么，一般铁观音和乌龙茶都有哪些区别呢？
定义的区别
铁观音：铁观音介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露
满心喜乐岭云涛
” 。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效 。
乌龙茶：乌龙茶又名青茶，属半发酵茶，乌龙茶的初制工艺介于红茶、绿茶之间 。基本工艺是晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻和干燥六大工序 。摇青是决定乌龙茶品质的关键工序，是形成绿叶红镶边品质特色的重要过程 。
外形的区别
铁观音：铁观音茶青叶形椭圆 ， 叶色浓绿 ， 叶质肥厚，叶缘波状，略向后翻，锯齿疏钝(约22对)，嫩芽紫红 。
铁观音干茶条索肥壮，圆结，重实，翠绿 ， 乌润 。
铁观音茶梗：一刀两断泡开的铁观音茶叶着色翠绿，兰花香味起，左边是本山茶叶单片 ， 右边是铁观音茶叶单片 。
乌龙茶：乌龙茶是一种半发酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色，色泽青褐如铁，因此也称为“青茶” 。典型的乌龙茶的叶体中间呈绿边 ， 边缘呈红色;闽北乌龙茶：外形条索紧细重实，叶端扭曲 ， 叶底柔软 ， 肥厚匀整，绿叶红边;台湾乌龙茶条形卷曲 ， 呈铜褐色滋味纯正，天赋浓烈的果香，冲泡后叶底边红腹绿 。
茶香的区别
铁观音：铁观音则带着一种清韵的带甜花香 ， 蜜香或者粟香，按照香味分为清香、浓香、韵香，香气纯正 。
乌龙茶：乌龙茶入水后有一股浓郁如梅似兰的幽香，这股特有的花香是由乌龙茶的茶树品种、气候、季节以及独特的工艺引发出来的 。
汤色的区别
铁观音：铁观音汤色深 ， 呈金黄色或橙黄色，多以金黄带浅绿的颜色，有一种清汤明亮的感觉 。
乌龙茶：乌龙茶有多个茶种，所以它的汤色有多种 ， 如会有金橙色、有清黄色以及红透色 。
喝茶的禁忌
一忌喝冷茶
老人常说三样东西最伤身：“薄酒、冷茶、老女人 。”可见喝冷茶对身体不好 。冷茶对身体有滞寒 ， 聚痰的副作用，特别是对于体寒的女性来说，更不宜喝冷茶 。
泡好茶后及时喝完，如果喝不完应倒掉，不可放冰箱和隔夜后再喝 。
二忌空腹喝茶
空腹喝茶会稀释胃液，降低消化功能，还会引起“茶醉”，表现为心慌、头晕、头痛、乏力、站立不稳等 。另外，空腹喝茶会加重饥饿感，严重者可致低血糖性休克空腹喝茶 。空腹喝茶等于“引狼入室” ， 我国自古就有“不喝空心茶”之说 。空腹或早上起床后，应先喝一杯白开水，再吃一些点心 ， 然后再喝茶 。
三忌饭前喝茶
饭前喝茶约等于空腹喝茶 。饭前喝茶会冲淡唾液，使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降 。空腹喝茶对胃肠有直接的刺激 ， 会使消化液被冲淡、稀释，影响消化，并且容易导致茶醉的现象 。
先吃些点心或开胃菜，再喝茶 ， 或者吃饭的期间喝茶 。
四忌饭后马上喝茶
饭后不宜马上饮茶 。饭后立即饮茶 ， 会冲淡胃液，影响食物消化，同时茶中的单宁酸能使食物中的凝固物质，给胃增加负担 ， 并影响蛋白质的吸收 。
最好是在饭后一小时后喝茶，可促进消化 ， 消除油腻 。
五忌喝烫茶
太烫的茶水对人的咽喉、食道和胃刺激较强 。如果长期喝太烫的茶水 ， 可能引起这些器官的病变 。据国外研究显示 ， 经常喝温度超过62℃茶的人 ， 胃壁较容易受损，易出现胃病的病症 。
茶泡好后，稍等片刻，待茶水温度冷却至60℃再慢慢饮用 。
六忌喝浓茶
古人云“淡茶温饮最养人” 。浓茶含有较多咖啡因，茶碱多，刺激强，易引起头痛，失眠 。同时还可以引起心跳过快，对患有心动过速、早搏和房颤的冠心病患者不利 。特别是妇女在经期、孕期、产期、哺乳期内更加不宜喝浓茶 。
茶和水的比例要适度，不宜放太多茶叶和太少水 。
七忌冲泡次数过多
据有关试验测定，头开茶汤可含水浸出物总量的50% ， 二开茶汤含水浸出物总量的30%，三开茶汤则为10%，四开茶汤却只有1-3% ， 再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出，因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出 。
一般茶叶在冲泡3-4次后就基本上没有什么茶汁了 ， 所以最多泡四次 。
推荐阅读
- 紫菜可以和西红柿一起煮吗
- 世界上毒品贸易和毒品消费最大的国家是
- 早上喝茶的好处和坏处 早上喝茶的好处
- 风力发电原理，风力发电叶轮原理？
- 儿童吃菠菜的好处和坏处 儿童吃菠菜的好处和坏处介绍
- 去湿气用芡实还是茯苓哪个好 茯苓和什么一起泡水喝好
- 月子期间吃蛋的好处和坏处 月子期间吃蛋有哪些好处和坏处呢
- 桃子和李可以一起吃吗
- 桃子和无花果能一起吃吗
- 桃子和咖啡能一起吃吗