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1、食材：鸡蛋4个、白糖100克、纯牛奶1瓶、新鲜水果 。
【用鸡蛋和水果怎么做冰淇淋 用鸡蛋和水果怎么做冰淇淋好吃】2、将备好的4个鸡蛋依次打进碗中，然后将其中的鸡蛋黄全部捞出，尽量不要带有太多的蛋清，因为那样会使冰激凌的味道变淡 。将捞出的鸡蛋黄放进碗中，然后往里面加入100克的白糖，接着用打蛋器直接将鸡蛋打发，颜色要呈现乳白色 。
3、另外取用一口干净的小煮锅 ， 倒进一整瓶纯牛奶，然后开小火将牛奶慢慢煮开 ， 直到微微凝固以后，就可以关火了，然后用勺子将牛奶全部都舀到盛放鸡蛋液的碗中，一边舀进去的同时，还要不停的搅拌 。
4、将煮牛奶的锅擦洗干净，然后将搅拌均匀的鸡蛋牛奶混合液体倒回锅中，再次用小火，将它们煮开，直到微微沸腾以后，就可以关火，倒进备用的冰淇淋模型之中 。
5、等到鸡蛋牛奶液放凉以后，就可以端进冰箱进行冷冻了，记得每过两个小时左右，就要将它搅拌一次，因为这样才不会再其中形成冰渣 。等到它完全凝固以后，美味香浓的冰激凌就做成功了 。
6、等到吃的时候就从冰箱中取出冰淇淋，使其在室温下变软 。然后将新鲜水果洗净、去皮 ， 切成片或小块 ， 把冰淇淋放在水果上就可以吃了 。
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