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1、鳜鱼 。臭鳜鱼是安徽当地的名菜 ， 鳜鱼是一种凶猛的肉食性鱼类，终生以鱼类和其他水生动物为食，繁殖能力极强 。在江苏、上海、浙江、江西、湖北、湖南、广东、安徽等地都有鳜鱼养殖生产 。
2、草鱼 。平原地带的江河湖泊里都有其踪影，属于食草性鱼类 ， 出肉率高，养殖起来较为简单 。
3、鲤鱼 。鲤鱼在中国名菜很多，尤其在北方，是非常受欢迎的鱼种，在古代宫廷里，鲤鱼也是作为皇帝宴席的主要鱼类 。
【常见有哪些淡水小鱼品种 常见有哪些淡水鱼有什么】4、白鲢 。外表酷似鳙鱼 ， 但远不及鳙鱼头大 。通体呈白色，鳙鱼则为青色，白鲢的大型成鱼能长到近10斤 。广泛分布于亚洲东部，在中国各大水系 ， 随处可见，性格活泼 ， 善于跳跃 。鲢鱼是我国重要的养殖鱼种 。
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