莲子的壳太硬怎么剥开1、用水煮：将莲子放入水中煮开，让莲子的外表煮烂，然后用手稍微剥开即可 。
2、用草木灰：将莲子煮烫后 ， 直接用草木灰包裹后 ， 放在比较宽阔的地方，然后晒干，这样能让莲子更好的剥开 。
莲子的壳太硬怎么剥开1、用水煮：将莲子放入水中煮开，让莲子的外表煮烂 ， 然后用手稍微剥开即可 。
2、用草木灰：将莲子煮烫后，直接用草木灰包裹后，放在比较宽阔的地方，然后晒干，这样能让莲子更好的剥开 。
3、用冷水泡：将干了的黑莲子放到盆子里，加入大量冷水浸泡一段时间，然后可以用手轻轻将莲子壳剥开 。
4、加食碱煮：在锅里加1000毫升水，大火煮沸后，加入25克左右食碱搅拌均匀 ， 再把250克的干莲子倒入到锅里（加入的食碱和干了的黑莲子比例最好是1比10） 。盖上锅盖，稍微焖一下，用工具反复推擦锅子里面的莲子即可 。
像莲子一样大有壳的硬果是什么这个是橡子 。橡子是栎树的果实，长的比较长，形似蚕茧 。脑壳上扣着半个盖子，状似释迦摩尼脑门上的突起，外表硬壳,棕红色,内仁如花生仁,含有丰富的淀粉 。
榛子则较圆；是榛树的果实，形似栗子 ， 外壳坚硬 ， 果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美 ， 余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品之一，有“坚果之王”的称呼
干莲子怎么剥皮才好剥1、先将干莲子用清水冲洗干净 ， 放入大盆里 ， 加适量纯碱，冲入刚刚烧开的水焖上片刻 。纯碱的用量为每500克干莲子加大约13克碱 ， 开水的用量以能淹没莲子为宜 。
2、感觉莲子的表皮变软，碱水已经变成红色时 ， 倒出碱水，再次冲入热水 ， 放至不怎么烫手的时候 ， 用手反复揉搓即可搓去莲子皮 。也可以用硬毛刷反复刷洗莲子的表皮 。
3、莲子的表皮全部脱落后，放在清水下将莲子冲洗干净，控净莲子上的水分 ， 削掉莲子两端的莲脐，用竹签捅出莲子芯，最后再用清水冲洗干净即可使用 。
莲子皮怎么能快速去掉1、先将莲子用清水冲洗干净，放入大盆里，加适量纯碱，冲入刚刚烧开的水焖上片刻 。纯碱的用量为每500克莲子加大约13克碱，开水的用量以能淹没莲子为宜 。
2、感觉莲子的表皮变软，碱水已经变成红色时 ， 倒出碱水，再次冲入热水，放至不怎么烫手的时候，用手反复揉搓即可搓去莲子皮 。也可以用硬毛刷反复刷洗莲子的表皮 。
3、莲子的表皮全部脱落后，放在清水下将莲子冲洗干净，控净莲子上的水分，削掉莲子两端的莲脐，用竹签捅出莲子芯，最后再用清水冲洗干净即可使用 。
干莲子怎么去壳1、先将干莲子用清水冲洗干净，放入大盆里，加适量纯碱 ， 冲入刚刚烧开的水焖上片刻 。纯碱的用量为每500克干莲子加大约13克碱，开水的用量以能淹没莲子为宜 。
2、感觉莲子的表皮变软，碱水已经变成红色时，倒出碱水 ， 再次冲入热水，放至不怎么烫手的时候，用手反复揉搓即可搓去莲子皮 。也可以用硬毛刷反复刷洗莲子的表皮 。
3、莲子的表皮全部脱落后 ， 放在清水下将莲子冲洗干净 ， 控净莲子上的水分，削掉莲子两端的莲脐，用竹签捅出莲子芯，最后再用清水冲洗干净即可使用 。
干莲子怎么去壳1、用水煮
在锅内加入一千毫升的水，再放入约二十五克食碱，用大火煮沸之后，再将准备的干莲子放入到锅子当中，将锅盖盖上，焖个一两分钟左右就可以了 。打开锅盖，用炊帚反复搓揉锅子里面的莲子，直到干莲子的壳完全被去掉 。然后，将莲子捞出来，将壳丢掉 ， 用清水冲洗一下就行了 。
2、用手切
【莲子壳太硬怎么剥开，莲子的壳太硬怎么剥开？】这个方法，比较麻烦，也比较费时间 。用刀子将干莲子的两头切掉，再用双手将莲子的壳剥掉就行了 。去了硬壳之后，再把其第二层也剥掉，从莲子发芽的那头开始，轻易一拉就能完全剥落 。记得把莲心去掉 ， 因为莲心略苦 。
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