【驴大肠怎么清洗 驴大肠怎么洗简单又干净】
文章插图
1、取驴大肠一副，反复用清水洗净后，用筷子将一头抵?。穹阃惨谎芊龈龆缓蠓旁诎赴迳?nbsp;， 取一把快刀，开始刮肠 。
2、刮肠难度最大，下手要稳、准、狠 ， 要以迅雷不及掩耳之势 ， 几下子就将肠液及杂物刮?。?又不伤肠肉 。
3、将刮好的大肠放入净水锅中煮八成熟后捞出，加少许盐面、玉米面及醋汁几滴，反复用双手揉搓、冲洗，直至无一点异味 。
驴板肠是驴八珍之首，因其香烂可口、肥而不腻，故在民间有能舍孩子娘 ， 不舍驴板肠之说 。天上龙肉，地上驴肉，这是人们对驴肉的最高褒奖 。驴板肠及驴板肠制品的蛋白质含量比较高，而且驴板肠蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要 ， 营养效价较高 。
驴板肠还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等 。中医理论认为，驴板肠味甘性凉 ， 入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效 ， 可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等 。
驴肉在高唐一带被称为鬼子肉，因驴相貌丑陋，像传说中的牛头马面，旧时高唐称驴为鬼 ， 民间也就把加工好的驴肉称为鬼子肉 。高唐驴肉自明末清初采用40多种名贵大料秘方煮制而成 ， 据今已有300多年的历史 。据史料记载，乾隆皇帝下江南途径高唐地界，品尝驴肉后顿觉神清气爽、龙颜大悦 ， 称道高唐驴肉名不虚传，可谓人间极品 ， 遂被列为朝廷贡品 。
推荐阅读
- 吃了鹿茸后要忌口什么 鹿茸怎么吃效果最好
- 自己交社保怎么办理退休手续？自己交社保一个月能领多少钱？
- 男职工陪产假工资发放标准 2023年陪产假期间工资怎么算？
- 香菇怎么吃才好吃
- 产假工资怎么算 产假期间工资如何发放？
- 如何根除口臭，口臭是怎么回事？
- 铁锅锅底生锈怎么办 铁锅锅底烧糊的黑垢怎么去除
- 请问肚子有气怎么办？
- 黑布林怎么吃 黑布林怎么吃不酸
- 婴儿拉屎像水一样是怎么回事？