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【蟹膏是什么 大闸蟹的蟹膏是什么】小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于蟹膏是什么这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、蟹膏是雄蟹体内白色粘稠的附属性腺，黄色是肝胰腺 。雄蟹生长成熟后，附性腺会非常发达，这是绝大多数的生殖器官 。河蟹酱味道略甜，海蟹酱略腥 。
2、蟹膏是在雄蟹越冬期间产生的，这期间脂肪堆积 。蟹膏在生长状态下是一种青白色半透明的果冻 ， 煮熟后是一种半透明粘稠的果冻 。
3、雄蟹的附性腺富含蛋白质和其他营养物质 。螃蟹煮熟后尽快吃 ， 尽量不要存放太久 。螃蟹性寒易过敏，孕妇慎用 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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