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很多人喜欢吃蛋糕，松软香甜，再搭配上奶油、水果、巧克力、肉松的配料，特别的香 ， 非常解馋、解饿 。我们也可以自己在家里用电饭煲或者烤箱来做蛋糕 ， 如果是用烤箱的小伙伴要注意，烤蛋糕的时候不要急着出锅，关火之后先焖一会比较好 。
蛋糕烤熟要立刻拿出吗 普通蛋糕烤熟后不建议立刻拿出 。刚出炉的蛋糕内部热量很高，如果直接取出，遇到冷空气，由于热胀冷缩，蛋糕的体积会变小 。不仅难看，而且口感也会变差 。
但并不是所有的蛋糕都不需要在烘烤后立即取出 。如果是做戚风蛋糕和海绵蛋糕，需要在烤好后马上取出，并震动两三下，去除蛋糕中的水汽；如果是芝士蛋糕，也应该马上取出，但不需要震动 。
蒸蛋糕关火后闷多久 关火后焖10分钟左右即可，这样的话，如果蛋糕在制作过程中没有熟，这一步也可以促进蛋糕的烹饪完成 。但不要超过30分钟 。如果超过30分钟，蛋糕很容易变冷塌陷，口感也会差很多 。另外，取出后要趁热吃 。
蛋糕热量多少卡
【蛋糕烤熟要立刻拿出吗】蛋糕有很多种 。不同种类的蛋糕用料不同，口味不同，所含的热量也不同 。例如，100克奶油蛋糕含有378卡路里，100克水果蛋糕含有347卡路里 ， 100克巧克力蛋糕含有437卡路里，100克戚风蛋糕含有277卡路里 。
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