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【鲤鱼段的做法和步骤 鲤鱼段简单的方法了】可以做豉油鲤鱼段：
1、鲤鱼1条 ， 鸡蛋1个，葱段15克，姜片10克，大料2个，香葱1根 ， 干辣椒2个，蒸鱼豉油15克，盐3克 ， 料酒15克，老抽15克，白糖30克 。
2、鲤鱼洗净，剁去头尾，鱼身盛入碗中，打入鸡蛋拌匀；香葱洗净，切段 。
3、将鲤鱼段用中火炸至金黄色，捞出控油 。
4、爆香葱段、姜片、大料、干辣椒，然后放入鲤鱼段，调入盐、料酒、蒸鱼豉油、老抽、白糖和少许水大火烧沸，盖上锅盖转小火慢炖约20分钟，出锅前撒上香葱段即可 。
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