文章插图
1、蒸馒头塌陷的原因是发酵过度或者发酵不足 。因为发酵过度让面团组织加大扩散 ， 在蒸熟后内部组织因此撑大 ， 孔洞也会过多过大；
【蒸馒头塌陷怎么办 蒸馒头塌陷是什么原因】2、而发酵的时间不足，面团组织无法顺利膨胀，在蒸的过程中虽有膨胀，但却内部组织支撑力不够，反而萎缩干扁，口感也因此变得较为干硬 。
推荐阅读
- 板栗南瓜可以带皮一起蒸吗
- 苦楚 苦楚馒头
- govos蒸烤箱功能使用说明 govos蒸烤箱好不好
- 汗蒸箱和汗蒸房的区别 汗蒸箱与汗蒸房一样吗
- 蒸笼是201好还是410好
- 蒸牛肉 蒸牛肉丸子
- 蒸鸡蛋多久就可以熟了 蒸蛋一般需要几分钟
- 馒头蒸多久就可以熟了 蒸馒头要多长时间
- 面包蒸多久就可以熟了 面包蒸多久才会熟了
- 南瓜蒸多久就可以熟了 南瓜蒸多久才熟透