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腊肉是比较常见的一种肉质食物 ， 它吃起来味道比较香，可以做各种各样的家常菜，深受人们喜欢，很多人都会自己晒腊肉 。晒腊肉会容易被雨淋，这种情况就需要及时控干水分 ， 防止腊肉发霉变质 ， 一般可以用风扇或吹风机吹的 。
腊肉淋雨了可以用热风吹吗 不建议用热风吹，很容易引起腊肉变质坏掉 。
腊肉的晾晒更讲究天气 。最好在持续暴露在阳光下时制作 。将腊肉晒干，有利于水分的蒸发和腊肉的干燥和香味；如果是北风吹的日子，也有利于腊肉的晒干 ， 但不够香 。培根最忌讳淋雨 。很容易发霉变质 。因此，下雨天不能将培根挂在室外 。
腊肉被雨淋了怎么处理 晒培根遇到下雨天也很常见 。然而，腊肉被雨淋了 。只要处理好，就不会坏 。以下“急救”方法可用于干燥水：
1、再次烧开水，待水烧开后关火，放少许醋，将腊肉和腌鱼放入沸水中挂起 。如果腌制鱼挂到70%干 ， 用纸包好，放入冰箱，随时食用 。太干了，但不好吃 。
2、用支架把培根挂起来 ， 用电风扇吹（吹风机也行，就是有点麻烦） 。
3、挂在家中通风处自然晾干 。
4、可以的话，可以用火烤 。
天气好的时候，晒几天或晒干 。如果培根的味道被雨水冲走 ， 也很容易做到 。待肉半干后，抹一层甜面酱，继续晾至变硬 。就这样，它变成了一种风味独特的酱香肉 。吃的时候，用淘米水浸泡15-20分钟，把表面的酱汁洗干净 ， 入蒸锅蒸5分钟 ， 转中火5分钟，再转小火20-30分钟（调时间根据肉的大?。?取出放凉一会（最好不要烫）直接切块食用 。肉的味道浓郁而诱人 。
腊肉的做法 1、将猪肉放入锅中 ， 按照猪肉与盐10：1的比例制作 。酱油可以适量使用，比例也可以根据自己的口味调整 。
2、在肉表面均匀涂抹盐和酱油，确保每一块肉都涂到位 。
3、均匀涂抹盐后，继续用手搓揉 ， 再用酱油盐搓揉几遍 。
4、将肉按摩好后，将肉打码均匀，装入容器中 ， 在阴凉通风处腌制四天左右 。
【腊肉淋雨了可以用热风吹吗】5、四天后，如果天气好，可以将肉取出，在阳光下晒至70%或80% 。五花肉又油又硬 。
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